Cyril Lignac et son cake aux clémentines : la douceur de la saison dans votre cuisine

Pour célébrer la saison des clémentines, Cyril Lignac vous présente une recette de cake moelleux, parfumé au jus et au zeste de cet agrume. Suivez ses conseils pour réaliser ce délice inégalé…

Chaque mercredi, le chef Cyril Lignac propose une recette sucrée sur RTL. Cette fois-ci, il partage son secret pour un cake moelleux aux clémentines, rapide à préparer en moins de 30 minutes ! Un aromate particulier lui confère une touche exceptionnelle, promettant de faire de votre cuisine un véritable havre de fête.

Ingrédients nécessaires pour le cake moelleux aux clémentines

Pour réaliser ce cake, optez pour des clémentines non traitées, car le zeste est utilisé. Voici les ingrédients àGather pour satisfaire 6 gourmands.

• 2 clémentines (jus et zeste)
• 120 g de beurre pommade
• 120 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 11 g de levure chimique
• 1 gousse de vanille
• 1 c. à s. de cassonade
• 1 c. à c. de mélange d'épices de Noël

Préparation du cake moelleux aux clémentines

Cyril Lignac a un secret pour une touche encore plus parfumée : l'ajout d'épices de Noël. Vous pouvez créer votre propre mélange ou utiliser un mélange tout prêt. Voici la méthode :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, la farine et la levure.
3. Râpez les zestes et pressez les clémentines pour récupérer le jus, puis incorporez ces éléments à la pâte.
4. Ajoutez les graines de la gousse de vanille, puis les œufs et le sucre, et mélangez bien.
5. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
6. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Astuce de Cyril Lignac : Pour un cake parfaitement moelleux, respectez les 20 minutes de cuisson. Après ce temps, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule. Cela permettra de terminer la cuisson sans dessécher le gâteau.