Dans l'univers des pâtes à tarte, toutes les références ne se ressemblent pas. C'est pourquoi le magazine 60 Millions de consommateurs a pris soin d'analyser et d'évaluer les produits des rayons des supermarchés.
Pratiques et efficaces, telles sont les qualités qui font qu'une pâte à tarte se retrouve dans le frigo de 85% des foyers français. Cependant, il est important de comprendre les différences de composition entre les diverses marques disponibles. C'est dans cet esprit que 60 Millions de consommateurs a passé au crible les pâtes à tarte industrielles dans son numéro hors-série Alimentation et santé.
Une analyse approfondie des ingrédients
L’analyse a porté sur 24 variétés de pâtes à tarte brisées et feuilletées parmi les plus populaires. L’association de consommateurs alerte sur une diversité surprenante : « C’est le grand écart ». Le magazine dévoile ainsi une sélection des meilleures pâtes pour la santé, à utiliser sans modération.
La base de ces pâtes repose généralement sur de la farine de blé, souvent de type T55, ainsi que de l’eau, suivie de matières grasses comme le beurre, les huiles ou la margarine, selon les références. « La composition de ces pâtes industrielles peut se révéler assez complexe, pouvant varier entre trois et onze ingrédients », explique l’association.
Parmi les meilleures pâtes brisées, le magazine met en avant la pâte Tablier Blanc de la marque E.Leclerc, au prix de 1,24€, avec une note de 12/20. D'autres marques comme Picard (4,30€ pour un lot de deux) et La Vie Claire (2,19€) suivent avec des notes de 11,5/20. Les pâtes de marques telles que Toque du Chef (Lidl), Carrefour Classic, Franprix, Marie, Auchan et Monoprix bio obtiennent des notes allant de 10 à 11/20.
Les meilleures pâtes feuilletées sur le marché
Concernant les pâtes feuilletées, la compétition est plus intense. Les pâtes de Franprix (1,75€) et de Picard (4,60€ le lot de deux) se distinguent avec une note de 13,5/20, les plaçant en tête du classement. Elles sont suivies de près par la pâte Naturalia (1,99€), celle de Tablier Blanc de E.Leclerc, et d'autres marques telles que Toque du Chef, Herta, Marie et Monoprix bio.
Pour acheter des pâtes feuilletées et brisées de qualité, privilégiez les enseignes E.Leclerc et Picard. Il convient également de noter que le format surgelé de ces produits est particulièrement pratique pour réduire le gaspillage alimentaire et éviter les achats superflus.
