Vous souhaitez impressionner vos invités tout en gardant une alimentation équilibrée ? Ne cherchez plus ! Voici la recette des pommes de terre grenaille au four, croustillantes et fondantes, qui allie simplicité et saveurs irrésistibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre grenaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel fin
- Poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7)
- Grand plat allant au four
- Un bol
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille et séchez-les avec un torchon. Il n'est pas nécessaire de les peler, la peau est délicieuse une fois cuite.
2. Assaisonner
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés pour une diffusion homogène des saveurs.
3. Cuire au four
Placez les pommes de terre dans un plat allant au four. Versez le mélange d'huile et d'épices sur les pommes de terre, puis mélangez délicatement pour qu'elles soient bien enrobées. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
Astuces du chef
Pour un côté encore plus croustillant, vous pouvez les griller quelques minutes sous le grill du four en surveillant bien pour éviter qu'elles ne brûlent.
Accords Mets et Vins
Pour accompagner vos pommes de terre, optez pour un vin blanc sec et frais comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui complétera à merveille les épices et la texture croustillante.
Un peu d'histoire
Cette recette est inspirée du plat traditionnel français 'Les Pommes De Terre Grenaille'. Ces petites pommes de terre, avec leur peau fine et leur chair ferme, sont très appréciées pour une cuisine savoureuse.
Idées de présentation
Servez vos pommes de terre dans le plat de cuisson pour maintenir leur chaleur, accompagnées d'une salade verte croquante ou de viande grillée. Utilisez une spatule non tranchante pour préserver votre plat. Proposez également une coupelle de sel ou d'herbes pour personnaliser l'assaisonnement.
