Pour agrémenter vos soirées pizzas cet été, rien de tel que des légumes frais de saison. Découvrez une variété de recettes pour savourer des pizzas estivales riches en couleurs et en saveurs.
C'est la saison idéale pour ajouter des légumes gorgés de soleil à vos plats de pizza ! Que ce soit des ingrédients crus ou cuits, des bases de sauce tomate ou crémeuse, les options sont vastes. Pensez aux courgettes, aubergines et poivrons pour apporter une touche légère et délicieuse à vos dîners. Explorez nos recettes incontournables de pizzas aux légumes d'été.
Pizza d'été aux légumes et beaufort
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 2 poivrons rouges
- 200 g de haricots verts
- 1 gousse d'ail
- 180 g de pousses d'épinards
- 240 g de Beaufort
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 240°C. Étalez la pâte à pizza et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Enfournez pendant 6 minutes.
- Préparez les légumes : lavez-les, équeutez les haricots verts, hachez l'ail, tranchez les courgettes en rubans et coupez les poivrons en dés.
- Faites blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée et découpez-les.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites fondre l'ail, ajoutez les courgettes et faites sauter pendant 2 minutes. Salez et réservez.
- Sauter les poivrons pendant 1 minute, puis salez et poivrez également. Réservez.
- Disposez les légumes sur la pâte précuite et enfournez pendant 10 minutes.
- À la sortie du four, ajoutez des lamelles de Beaufort et des pousses d'épinards accompagnées de piment d'Espelette.
- Servez chaud.
Pizza aux courgettes et crème de roquette
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 50 g de roquette
- 2 courgettes fines
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de parmesan
- Fleures de basilic frais
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mixez la roquette avec la crème pour obtenir une sauce lisse.
- Lavez et râpez les courgettes.
- Étalez la pâte finement, puis badigeonnez-la de crème à la roquette, ajoutez les courgettes et le parmesan, et terminez par le basilic.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en surveillant bien la cuisson.
Rehausser le goût de vos légumes
Pour intensifier les saveurs de vos pizzas, ne négligez pas les épices et herbes aromatiques. Le basilic frais s'accorde particulièrement bien avec les tomates. Explorez également le thym, le romarin ou d'autres épices comme le paprika ou le cumin pour vos légumes. Une touche d'ail, de moutarde ou de zeste de citron peut également transformer le goût de votre pizza.
