Cette partie savoureuse de votre glace peut se révéler néfaste pour votre santé, alerte un expert. Nous vous expliquons pourquoi il vaut mieux s’en abstenir.
Un délicieux chocolat au lait croquant sur un cône croustillant... Qui peut résister à la pointe chocolatée d’un cornet de glace ? Pourtant, ce petit plaisir peut impacter lourdement votre santé. Ce bout de golfe n’est pas sans danger : il est non seulement riche en calories, mais il contient aussi des éléments à éviter.
Le secret d'une pointe chocolatée qui ne fond pas
Vous êtes-vous déjà interrogé sur la résistance au melting de la pointe chocolatée pendant les journées ensoleillées ? Même avec une consommation rapide, ce chocolat semble miraculeusement intact. Ce phénomène se produit grâce à une technique industrielle connue sous le nom d’hydrogénation. Ce procédé, utilisé pour rendre la margarine stable, sert à conserver la texture du chocolat, l'empêchant ainsi de fondre.
Les inconvénients d’un plaisir coupable
Cependant, cette méthode présente un inconvénient majeur : elle augmente la teneur en acides gras saturés dans votre cornet chocolaté. Ces acides, présents dans des aliments tels que la viande, les produits laitiers et certains desserts, sont connus pour accroître le risque de maladies cardiovasculaires lorsqu’ils sont consommés en excès.
préférez un vrai carré de chocolat
La quantité maximale recommandée d'acides gras saturés par jour est de 25 g. Or, un cône chocolaté en contient près de 7 g, l’équivalent d’un steak haché de 100 g. Selon le scientifique belge Bert Weckhuysen, il vaudrait mieux mettre de côté ces cônes chocolatés, aussi irrésistibles soient-ils. Si vous ressentez une envie pressante de chocolat, il serait plus judicieux de savourer un vrai carré de chocolat.
