Le guide Michelin, reconnu pour ses étoiles attribuées aux restaurants, étend désormais son influence au monde viticole en lançant une nouvelle distinction : les "grappes Michelin". Prévue pour 2026, cette initiative mettra à l'honneur les domaines viticoles de Bourgogne, renommée mondiale pour ses cépages de pinot noir et de chardonnay.
Selon Gwendal Poullennec, directeur du guide, l'objectif est de "célébrer les talents viticoles" avec une notation qui comprendra une, deux ou trois grappes, ainsi qu'une mention "recommandé". Ce système de classification sera inspiré de celui en place pour la gastronomie, tout en étant spécifiquement adapté à l'univers viticole.
Pour cette première vague, la Bourgogne se distinguera aux côtés de la région bordelaise, avec des experts de Michelin qui attribueront les grappes sur la base de cinq critères : la qualité du travail dans les vignes, la maîtrise technique en cave, l'identité inimitable du vin, l'équilibre et la constance des millésimes. Cette nouvelle distinction s'ajoute à l'héritage d'excellence que porte le guide rouge, établi depuis plus d'un siècle.
La Bourgogne, qui a été inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses "Climats" viticoles en 2015, est prête à se positionner sur une scène encore plus vaste. Les vignerons se préparent à cet événement marquant, qui promet de redéfinir la reconnaissance de leur savoir-faire. En attendant le verdict en 2026, les acteurs du secteur se mobilisent pour répondre aux exigences de cette évaluation.
Cette volonté d'expansion vers le domaine viticole rappelle le riche passé de Michelin, qui a toujours eu des liens avec la viticulture depuis son lancement en 1900, renforcé par l'acquisition du guide Parker en 2016. En explorant de nouveaux horizons, le guide prend un virage audacieux, offrant ainsi une nouvelle plateforme pour les vignerons de Bourgogne et au-delà.
La révélation des premières grappes se fera lors d'un événement spécialement dédié, suscitant déjà l'enthousiasme parmi les viticulteurs, désireux d'obtenir cette précieuse distinction.
