Êtes-vous capable de lire cette inscription rouge sur la coquille de vos œufs ? Elle renferme des informations essentielles, notamment l'origine, le mode d'élevage et la date de péremption. Une diététicienne partage ses connaissances pour vous aider à mieux comprendre ce que cela signifie.
Tous les aliments doivent respecter un certain étiquetage, et les œufs n’échappent pas à la règle. La mention apparaît soit sur l'emballage, soit directement apposée sur la coquille. En général, il s'agit d'une inscription rouge pour assurer une bonne visibilité, quel que soit la couleur de la coquille. Pourtant, peu de personnes savent vraiment ce qu’elle signifie. Pour répondre à cette question, Elodie, la diététicienne connue sous le nom de @win.a.diet, vous explique chaque détail. Grâce à ses conseils, vous pourrez découvrir l'origine, le mode d'élevage et la date de péremption de vos œufs.
1. Le code pour le mode d'élevage
La première mention en rouge est un code numérique qui va de 0 à 3. Si vous ne voyez aucun code, cela signifie que les œufs proviennent de poules élevées en ferme. Voici ce que chaque chiffre représente :
- Code 0 : œufs de poules élevées en agriculture biologique
- Code 1 : œufs de poules en plein air
- Code 2 : œufs de poules élevées au sol
- Code 3 : œufs de poules en cage
2. Les lettres pour le pays d'origine
Le code numérique est suivi de deux lettres majuscules qui indiquent la provenance des œufs. Par exemple, 'FR' désigne les œufs d'origine française. En France, 95 % des œufs consommés sont pondus sur le territoire, les 5 % restants proviennent principalement d'Espagne, indiqués par 'ES'.
3. Le numéro pour identifier le producteur
Pour remonter à la source de vos œufs, un numéro composé de lettres et de chiffres accompagne l'indication d'origine. Vous pouvez ainsi suivre le parcours des œufs, depuis leur lieu de production jusqu'à votre magasin local.
4. La date de consommation recommandée
Enfin, un dernier indice se trouve sur la coquille : la date limite de consommation, indiquée après le sigle 'DRC' pour 'date de consommation recommandée'. Bien que vous puissiez encore consommer l'œuf après cette date, il est conseillé de la respecter. La date est généralement formatée comme suit : '10/05'. Vous voilà désormais armé pour gérer votre consommation d'œufs efficacement.
