En avril, jouez les grands de ce monde autour d’un des Menus de Légende de l’Élysée
Le mois d'avril est l'occasion rêvée de se glisser dans la peau des grands de ce monde grâce à un repas exceptionnel. Neuf chefs étoilés se mobilisent pour présenter les menus emblématiques de l'Élysée qui ont marqué l'Histoire. Cette expérience gastronomique exclusive se savoure, bien sûr, avec un verre de champagne.
Des plats chargés d'histoire
Cette initiative, présentée par la maison champenoise G.H. Mumm, propose des plats mémorables comme les Pintadons truffés rôtis, servis en souvenir de Roosevelt en 1910, ou encore les Morilles au jus, spécialisées pour le roi Hussein de Jordanie en 1990. Parmi les chefs participants, on retrouve Jean-Louis Nomicos (Lasserre, Paris) et Alain Pégouret (Laurent, Paris), tous deux invités à redonner vie à ces créations culinaires historiques.
Mixologie expliquée
Un élément clé de cette aventure gastronomique est la cuvée René Lalou 1998, qui accompagne chaque plat tout au long du repas. Régis Marcon (Le Clos des Cimes, Saint-Bonnet-Le-Froid) a exprimé son enthousiasme à associer le champagne aux plats, tel un hommage au menu servi à Mikhaïl Gorbatchev, quelques semaines avant la chute du mur de Berlin. D'autres chefs, comme Paul Bocuse, revisitent également des repas, par exemple le menu créé pour Margaret Thatcher lors d'une rencontre avec François Mitterrand.
Une belle occasion de réinvention
Il est important de noter que les chefs n'ont pas accès aux recettes originales mais seulement à leurs intitulés. Cela leur permet de moderniser des plats emblématiques, tels que le gratin d'écrevisses ou le veau Orloff, tout en conservant l'esprit d'antan. Un régal pour les curieux et les amoureux de la gastronomie !
Les Menus de Légende de G.H. Mumm.
Rens. : 01 49 81 52 20.
À consommer avec modération.
