Dans l'est de la France, les Maennele's, ces petits bonhommes emblématiques marquant les fêtes de fin d'année en Alsace, se déclinent aujourd'hui en chocolat grâce au savoir-faire de Jacques Bockel, artisan chocolatier.
Un petit voyage dans l'histoire culinaire nous révèle que le nom alsacien "Mannala" (dans le Haut-Rhin) ou "Männele" (dans le Bas-Rhin) désigne à l'origine un petit pain au lait en forme de bonhomme, traditionnellement préparé par les boulangers pour la fête de la Saint-Nicolas, célébrée le 6 décembre. En célébrant cette tradition séculaire, Jacques Bockel, artisan chocolatier, propose une version miniature en chocolat de ces délices. Son palmarès impressionnant, incluant la Médaille d'or à l'Academy of Chocolate de Londres et la Fève d'or du club des Amateurs de Chocolats Artisanaux d'Origine, témoigne de son talent.
Une création chocolatée pleine de surprises
Cette initiative délicieuse donne naissance à 15 Maennele's, soigneusement cachés dans une boîte en métal en forme de Maennele géant. Chaque bouchée offre des saveurs étonnantes, allant du caramel fleur de sel à la ganache amère, en passant par le gianduja et le Nut'Alsace, une pâte à tartiner maison. Les petits bonhommes se parent également de costumes festifs, du Père Noël à des smokings élégants, rendant leur dégustation encore plus ludique.
Où se procurer ces douceurs alsaciennes ?
La boîte contenant 21 Maennele's pèse 165 g et est proposée au prix de 18,50 €. Vous pouvez les retrouver en ligne sur www.planet-chocolate.com ou dans plusieurs points de vente en Alsace :
- 31 rue de la Vedette, Saverne - Tél : 03 88 91 29 49
- 10 rue du Vieux Marché aux Poissons, Strasbourg - Tél : 03 90 22 17 47
- 15 rue des Serruriers, Colmar - Tél : 03 89 23 06 75
- 12 rue du Grand Cerf, Metz - Tél : 03 87 20 77 64
