La journaliste allemande Anna Bader a relevé le défi de suivre un régime végan durant le mois de janvier 2025. Dans son récit, elle partage les bienfaits et les découvertes de cette expérience.
Veganuary, lancé en 2014 au Royaume-Uni, est un mouvement mondial visant à promouvoir une alimentation sans produits d'origine animale. Tout comme le Dry January encourage l'abstinence d'alcool après les fêtes, Veganuary aspire à faire adopter un mode de vie végétalien au-delà de ce mois de janvier.
Un régime végan exclut tous les produits d'origine animale : viande, poisson, produits laitiers, œufs, et miel. Il se compose uniquement d'aliments d'origine végétale, notamment des fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix, graines, et substituts végétaux comme le tofu.
Une démarche inattendue mais enrichissante
Anna Bader, rédactrice beauté, a décidé de tenter l'expérience Veganuary 2025, un choix qu'elle n'aurait jamais pensé réaliser récemment. Végétarienne depuis plusieurs années, elle était déjà consciente des enjeux liés à l'élevage industriel. Cependant, deux documentaires, What the Health et The Game Changers, ont renforcé sa volonté de franchir le pas, un ressenti qu'elle partage dans Glamour Allemagne.
Au départ, Anna ne se voyait pas abandonner le fromage, ingrédient essentiel de son enfance à la campagne, où elle était entourée de fermes laitières. Elle s’exprime : "Je ne pouvais pas imaginer un plat de pâtes sans parmesan". Néanmoins, les alternatives végétaliennes disponibles, notamment des fromages à base de pignons de pin, ont facilité sa transition. Elle a également pris plaisir à découvrir de nouvelles recettes, intégrant des aliments comme les haricots dans ses repas.
Les bienfaits d'une alimentation à base de plantes
Rapidement, Anna a perçu les bienfaits de son nouveau mode de vie. Bien qu’elle n’ait pas remarqué un changement de santé spectaculaire, elle a constaté une réduction de sa graisse abdominale et une peau plus claire, probablement grâce à l'élimination des produits laitiers. "C'est incroyable de voir comment une alimentation végétalienne peut influencer votre énergie et votre bien-être", souligne-t-elle. Après des activités physiques comme la randonnée, elle se sentait régénérée plus rapidement.
À l'issue de ce mois d'essai, Anna a décidé d'intégrer durablement des plats végétaliens dans son quotidien. Cependant, elle préfère ne pas se revendiquer comme une végétalienne stricte, choisissant de conserver certaines exceptions pour ne pas compromettre sa vie sociale.
Conseils pratiques pour adopter le véganisme
Pour ceux qui souhaitent s'engager dans cette voie, Anna offre plusieurs conseils :
- Planifiez vos repas : Une alimentation équilibrée est essentielle. Pensez à inclure des légumineuses, des céréales complètes et des graines pour vos besoins nutritionnels.
- Participez à des initiatives comme Veganuary : Rejoindre un défi collectif peut être motivant et permet d'échanger des recettes et des conseils.
- Explorez les substituts : Il existe de nombreuses alternatives végétaliennes pour presque tous les aliments, y compris le fromage et les hamburgers.
- Surveillez vos besoins en compléments : Assurez-vous de consommer suffisamment de vitamine B12, essentielle pour les végétaliens. Pensez à faire analyser votre sang régulièrement et complétez si nécessaire.
