Dulse, farine de souchet, moringa, chlorella... Ces noms atypiques sont les superaliments essentiels de cette année.
Vous avez du mal à suivre les dernières tendances en matière de santé alimentaire ? Ne vous inquiétez pas. Voici une sélection d'ingrédients à découvrir en 2023, chacun ayant un but commun : améliorer notre bien-être. Qu'il soit traditionnel ou novateur, ces superfoods promettent de transformer vos repas.
Gomasio : le condiment star
Le gomasio n'est pas en reste pour cette année. Ce mélange de graines de sésame grillées et de sel marin, bourré de calcium et de minéraux, s'invite dans nos cuisines. Prisé pour sa capacité à réduire la consommation de sel, il est sur le point de séduire de nombreux foyers, alors préparez-vous à le voir partout !
Comment l'utiliser ?
Comme un sel classique, le gomasio peut être saupoudré sur des viandes, poissons, légumes, ou même des soupes.
Dulse : l'algue à la mode
L'algue dulse devient un incontournable dans les cuisines des chefs grâce à son goût corsé. Réputée pour sa richesse en minéraux et protéines, elle est particulièrement surveillée par ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande. D'ailleurs, on parie qu’on entendra parler de cette algue aussi souvent que du kale.
Comment la déguster ?
La dulse se trouve en paillettes ou crue. En paillettes, ajoutez-la à vos soupes ou salades; crue, elle peut être savourée directement ou transformée en chips.
Moringa : l'arbre de vie
Reconnue comme le "superfood 2023" par plusieurs médias, la plante moringa est célèbre pour ses nombreuses vertus, allant de la prévention contre certaines maladies à une richesse nutritionnelle impressionnante. Ses propriétés sont en effet quatre fois plus riches en protéines que l'œuf et bien plus encore.
Comment l'incorporer ?
Le moringa se consomme généralement en poudre, parfaite pour enrichir vos jus ou yaourts.
Farine de souchet : la star des pâtisseries sans gluten
Avec la montée en popularité des produits sans gluten, la farine de souchet s'impose comme une alternative séduisante. Elle apporte douceur et nutriments, et sera essentielle dans vos créations pâtissières.
Comment l'utiliser ?
Que ce soit pour des gâteaux, cakes ou mueslis, la farine de souchet s'ajoute facilement à vos recettes, sans nécessité de mélange.
Chlorella : la micro-algue à ne pas manquer
Cette micro-algue est riche en protéines et a des vertus nutritionnelles impressionnantes. De plus, ses pigments naturels comme la chlorophylle en font un ajout esthétique à vos plats.
Comment en profiter ?
Essayez-la en poudre dans du pain, des smoothies ou même du houmous pour une belle teinte verte et de nombreuses qualités nutritives.
Mini-pomme : le fruit tendance
La nouvelle variété de mini-pommes cultivées en France vous séduira par leur format adorable. Elles sont également faibles en calories et pleines de bienfaits.
Comment la déguster ?
Ces mini-pommes se savourent crues, parfaites pour une collation sur le pouce.
