Les muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron offrent une alternative délicieuse pour vos apéritifs ou pique-niques. Cette recette originale allie la fraîcheur de la courgette, la richesse crémeuse de la feta et la vivacité du citron. Faciles à préparer, ces petits délices impressionneront à coup sûr vos convives tout en apportant une touche de simplicité à vos événements.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de feta
- 1 courgette moyenne
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- Le zeste de 1 citron
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à muffins
- Râpe pour zester
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Râpez la courgette et incorporez-la à la préparation.
Étape 5
Ajoutez la feta émiettée et le zeste de citron.
Étape 6
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre préférence.
Étape 7
Versez la pâte dans des moules à muffins légèrement graissés.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez la moitié de la farine par de la farine de maïs. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches telles que le thym ou le basilic pour rehausser les saveurs.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera à merveille les arômes frais et légèrement acidulés de ces muffins, créant une harmonie parfaite lors de vos repas.
Les muffins salés représentent une excellente alternative aux traditionnels cakes. Originaires des États-Unis, ils se déclinent en versions tant sucrées que salées, s'adaptant à toutes vos occasions de partage.
