L'avocat et moi, c'est une vraie passion ! Quand il est associé à un oeuf coulant, je ne peux pas résister. Voici une recette simple et délicieuse d'avocado toast, agrémentée de radis croquants et de graines germées. C'est le choix parfait pour un encas sain ou en accompagnement d'une soupe pour un dîner équilibré.
Ingrédients nécessaires
- 2 avocats bien mûrs
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 oeufs
- 1 citron jaune
- 1 botte de radis
- Quelques brins de coriandre
- Quelques graines germées
- ½ cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Commencez par griller les tranches de pain au grille-pain ou dans un four préchauffé.
- Mélangez les avocats écrasés avec un filet de jus de citron et les flocons de piment. Assaisonnez selon votre goût, puis étalez sur le pain grillé.
- Coupez les radis en fines rondelles et disposez-les sur le toast. Ajoutez quelques pluches de coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez le vinaigre et pochez les oeufs pendant 3 minutes.
- Déposez un oeuf poché sur chaque tartine, ajoutez un filet d'huile d'olive, parsemez de graines germées et servez immédiatement.
Bonne dégustation ! Partagez vos créations sur Instagram et mentionnez @CuisineAddict ou utilisez le hashtag #cuisineaddict.
