Sur Instagram, la diététicienne-nutritionniste Julie Chenu partage une recette astucieuse de quiche, rassasiante et riche en protéines, en substituant les lardons traditionnels par des allumettes de bacon.
Le plat incontournable pour les repas faciles
La quiche est le plat idéal pour ceux qui manquent de temps. Que ce soit pour un repas imprévu ou un dîner rapide avec un frigo à moitié vide, elle incarne la solution pratique. Avec des combinaisons variées comme saumon, chèvre et épinards, la quiche plaira même aux plus réticents à la cuisine, tout en restant économique.
Substituez les lardons pour une option plus saine
Dans sa récente vidéo, Julie encourage à remplacer les lardons par des allumettes de bacon fumées, source de protéines peu grasses. Voici sa recette pour 4 personnes :
- 2 courgettes (1 verte et 1 jaune) lavées et tranchées finement,
- ½ oignon émincé,
- 1 pâte à pizza,
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne.
Dans un plat à tarte, étalez la pâte et tartinez le fond de moutarde pour intensifier le goût. Disposez l'oignon puis les courgettes en rosace.
Une recette nourrissante et équilibrée
Afin d'incorporer les protéines, ajoutez 150 g d'allumettes de bacon ou des dés de poulet, ainsi que 100 g de feta émiettée. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
Cette quiche, riche en protéines grâce au bacon et à la feta, et en fibres grâce à la courgette, offre un repas qui allie plaisir et satiété, parfait pour un déjeuner équilibré.
Pour les plus aventureux, Julie suggère de préparer une pâte à pizza maison avec 160 g de farine, 2 petits-suisses, 1 c. à soupe d'eau et une pincée de sel. À vos fourneaux !
