Découvrez une recette à la fois savoureuse et équilibrée : des boulettes de bœuf légères à la tomate, à la ciboulette, et enrichies en son d’avoine. Ce plat allie des ingrédients simples pour un résultat gourmand qui respecte vos objectifs diététiques. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat saura ravir vos papilles tout en étant facile à préparer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 grammes de bœuf haché
- 50 grammes de son d’avoine
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
- 400 grammes de purée de tomate
- 1 cuillères à café d’ail en poudre
- 1 cuillères à café d’oignon en poudre
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Grand saladier
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec le son d’avoine, la ciboulette séchée, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 2
Formez des boulettes de taille égale avec vos mains. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes pour éviter qu’elles ne se défassent à la cuisson.
Étape 3
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Versez la purée de tomate sur les boulettes dorées. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce colle.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Astuce de chef
Pour des boulettes plus moelleuses, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait écrémé à votre mélange avant de former les boulettes. Cela leur donnera une texture encore plus tendre.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir se mariera parfaitement avec ces boulettes. Si vous préférez une option sans alcool, un jus de tomate bien assaisonné peut également être une alternative rafraîchissante.
Info en plus
Ces boulettes de bœuf ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi riches en protéines et en fibres grâce au son d’avoine. C’est un excellent moyen de savourer un repas gourmand tout en faisant attention à sa ligne.
