Quand avril pointe le bout de son nez, c'est le moment idéal pour se rendre au marché et faire le plein de délices fruités tels que les pommes, agrumes, kiwis, fraises et rhubarbe. Examinons de plus près les bienfaits nutritionnels de ces fruits printaniers.
Avec l'arrivée des premiers rayons de soleil, nos envies culinaires évoluent. Bien que nous ne soyons pas encore en pleine saison estivale, les fruits de printemps, ainsi que les dernières récoltes d'hiver, offrent une palette de saveurs et de nutriments à savourer.
La diététicienne reconnue Nathalie Majcher, également connue sur Instagram sous le nom de "Dr Bonne Bouffe", partage régulièrement des conseils sur les fruits et légumes à consommer selon les saisons. Voici ses recommandations pour un mois d’avril sain et savoureux :
1. Citron
Riche en vitamine C, le jus d'un citron peut représenter plus de 20 % des apports quotidiens recommandés. Cet antioxydant est indispensable pour la production de collagène, essentiel pour les os, les gencives et les dents. Il favorise également l'absorption du fer présent dans les aliments d'origine végétale comme les brocolis, les haricots rouges et les pois chiches.
2. Fraise
Les premières fraises de printemps, telles que les gariguettes et les ciflorettes, font leur apparition. Appréciée des Français pour son goût et son parfum délicat, la fraise est également une excellente source d'antioxydants et de vitamine C.
3. Kiwi
Originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi est un fruit extrêmement riche en nutriments comme la vitamine C, le magnésium et le potassium. Ce fruit contient des polyphénols qui pourraient avoir un effet protecteur contre certaines maladies, dont le cancer et les problèmes cardiovasculaires. Pour ceux qui n'aiment pas la texture des kiwis verts, le kiwi doré se révèle être une alternative plus douce et sucrée.
4. Orange
En tant qu'agrumes, les oranges sont une source formidable de vitamine C, contribuant ainsi à une bonne immunité. Elles contiennent aussi du potassium et des vitamines B, parfaites pour bien commencer la journée.
5. Pamplemousse
Que ce soit sucré, amer ou acidulé, le pamplemousse est un véritable champion de la vitamine C, comblant même les besoins journaliers d'un adulte en une seule portion. Bien qu'il soit souvent perçu comme un aliment qui aide à perdre du poids, cette assertion est un mythe. Cependant, il peut interagir avec certains médicaments, il est donc conseillé de consulter un professionnel de santé.
6. Pomme
Les variétés comme Gala, Granny Smith, et Pink Lady sont disponibles en avril. Les pommes, faibles en calories et riches en eau, sont parfaites à consommer à longueur d’année. De plus, elles libèrent de l’éthylène, ce qui accélère la maturation des autres fruits ; il est donc préférable de les conserver séparément.
7. Rhubarbe
Si vous êtes gêné par des problèmes de digestion, pourquoi ne pas vous lancer dans la préparation d’une délicieuse tarte à la rhubarbe ? Ce fruit acide, dont seules les tiges sont comestibles, est riche en fibres insolubles qui favorisent le transit intestinal, tout en apportant vitamine C et minéraux essential.
