Le poireau, légume emblématique de l'hiver, fait un retour remarqué sur nos tables. Associé au saumon, il apporte une touche de réconfort dans un plat qui reste léger et plein de saveurs.
En cette saison, il est parfois difficile de trouver des idées de recettes à la fois savoureuses et saines. Si vous êtes en quête d'une préparation facile, les pâtes aux poireaux et au saumon constituent une excellente option, alliant légumes, protéines et féculents. Margaux, dynamique créatrice du compte Instagram @les_recettes_de_margaux, nous offre ici sa version d'un plat crémeux, parfait pour un repas en famille.
La recette des pâtes aux poireaux et au saumon
Voici une recette complète qui allie à la perfection le saumon, les poireaux et les pâtes, pour un repas équilibré.
Les ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 300 g de filet de saumon fumé
- 400 g de pâtes de votre choix
- 2 poireaux de grande taille
- 1 grande échalote
- 25 cl de crème légère
- Sel et poivre
- Piment d’Espelette, ciboulette
- Un demi-citron
Préparation étape par étape
- Commencez par laver soigneusement les poireaux puis émincez-les finement. Épluchez l'échalote et tranchez-la.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, ajoutez les poireaux et l'échalote, puis faites revenir pendant environ dix minutes.
- Parallèlement, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Lorsque les poireaux sont fondants, incorporez la crème, le sel, le poivre et le piment d'Espelette à votre préparation.
- Coupez le saumon en dés et ajoutez-le à la sauce avec les pâtes cuites.
- Mélangez délicatement et terminez en ajoutant la ciboulette. Servez avec un quartier de citron pressé sur le dessus.
Alternatives aux pâtes
Cette recette se prête également à d'autres alternatives. Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez du riz, qui s'harmonise parfaitement avec les saveurs du saumon et des poireaux. Vous pouvez également opter pour du blé, du quinoa ou du boulgour. Pour ceux qui ne sont pas fans des poireaux, d'autres légumes comme les carottes ou les haricots verts peuvent très bien convenir.
