Le moelleux aux pommes, un gâteau incontournable, ravive nos souvenirs d'enfance grâce à sa texture moelleuse et ses pommes fondantes. Et quand on y ajoute une touche de spéculoos, le plaisir est décuplé. Voici comment redécouvrir cette douceur qui fera le bonheur de toute la famille.
La recette facile et gourmande au spéculoos
S'inspirant de la créatrice culinaire Constance Painset, connue sous le nom de @sport_andlife sur Instagram, cette recette ne manquera pas d'étonner. En ajoutant du spéculoos émietté sur la pâte, on obtient un contraste croustillant qui sublime ce dessert traditionnel. C'est la recette idéale pour un goûter d'automne !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d’amande
- 200 ml de lait
- 100 g de compote de pomme
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Sucre roux (à ajuster selon les goûts)
- 2 pommes
- Biscuits spéculoos
Préparation :
- Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d’amande et la levure. Incorporez la compote de pommes, les œufs et le lait. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez du sucre roux selon votre goût, environ 4 cuillères à soupe pour un juste équilibre.
- Pelez et coupez les pommes en morceaux, puis intégrez-en la moitié à la pâte. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule de taille moyenne (18 à 20 cm) recouvert de papier sulfurisé.
- Disposez le reste des morceaux de pommes sur la pâte et parsemez de spéculoos émiettés selon vos envies.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes à 180°C.
- Dégustez le moelleux tiède ou froid, un vrai délice !
Conservation du moelleux aux pommes et spéculoos
La conservation de ce moelleux est similaire à celle d'un gâteau classique. Enveloppez les restes dans du film alimentaire ou du papier aluminium et placez-le dans une boîte hermétique. Gardez-la dans un endroit frais pour une durée maximale de 2 jours. En raison de la présence d'œufs et de lait, il est conseillé de consommer le gâteau rapidement pour profiter de sa texture et de son goût optimal.
