Le crémeux et raffiné parfum vanillé d'un flan sans produits laitiers ? C'est bien réel et plus simple qu'il n'y paraît. Plongez dans la recette innovante du flan 100 % végétal !
À chaque passage devant une boulangerie, la tentation de ramener un flan est grande. Pourtant, ce plaisir a un coût : les entremets à base de lait peuvent être difficiles à digérer. Mais imaginez pouvoir savourer cette texture légèrement tremblotante et onctueuse sans lait. Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi de @thesocialkidstudio ont créé une recette de flan sans produit laitier, et les retours sont enthousiastes : "Un régal !" s'exclame une internaute. En effet, ce flan est non seulement crémeux, mais également plus léger pour la digestion. Alors, prêt à essayer ?
Ingrédients pour réaliser le flan sans lait
Dans cette recette, le lait de vache est remplacé par du yaourt de coco, qui offre une texture ferme et onctueuse, essentiel pour une réussite parfaite. En ajoutant de la compote, le flan devient à la fois léger et équilibré en goût.
- 800 g de yaourt de coco
- 90 g de fécule de maïs tamisée
- 150 g de compote (pommes, poires, etc.)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
Étapes pour réaliser le flan sans lait
Pour cette recette, un moule rond de 15 cm de diamètre est idéal pour obtenir un flan bien épais.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt de coco et la compote au fouet. Ajoutez la fécule de maïs, le sucre et les graines de vanille, puis mélangez.
- Versez la préparation dans le moule chemisé de papier sulfurisé (ou beurré) et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Une fois cuit, laissez refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Idéal pour conclure une journée pluvieuse !
