Si vous avez un jardin regorgeant de courgettes, vous vous demandez sans doute comment en profiter au maximum. Voici 6 méthodes simples pour les conserver et les déguster tout au long de l'année.
1. Congélation
La congélation est l'une des méthodes les plus efficaces. Il suffit de blanchir vos courgettes pendant quelques minutes, de les plonger dans de l'eau glacée, puis de les sécher avant de les mettre en sachets au congélateur.
2. Pickles de courgettes
Réalisez des pickles en coupant vos courgettes en rondelles et en les faisant mariner dans un mélange de vinaigre, d'eau, de sucre et d'épices. Laissez reposer quelques jours avant de déguster.
3. Ratatouille
Une bonne ratatouille peut être conservée longtemps en bocaux après stérilisation. Mélangez vos courgettes avec d'autres légumes comme des aubergines et des tomates pour un plat savoureux.
Ces techniques vous permettre de savourer les courgettes tout au long de l'année, tout en réduisant le gaspillage. À vos fourneaux !
