Les cannelés ne sont pas seulement réservés aux douceurs sucrées. Cette spécialité bordelaise peut également se décliner en versions salées, parfaite pour agrémenter vos apéritifs.
Si la variété sucrée des cannelés est bien connue, leur version salée mérite également d'être mise en lumière. Avec leur forme unique, ces petits gâteaux apportent une touche d'originalité. La recette élaborée par Jenny Griffon, une influenceuse culinaire sur Instagram (@ma.tribu.et.moi), associe le chorizo et la raclette pour une explosion de saveurs.
Préparation des cannelés au chorizo et à la raclette
Selon la taille de vos moules, vous pouvez réaliser 15 grands cannelés ou une quantité plus importante avec des moules plus petits. Il est recommandé de les cuire le jour même pour assurer croustillant et moelleux.
Ingrédients nécessaires
- 1 yaourt nature (125g) - le pot servira pour les mesures
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.c. de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pot d’huile d’olive
- 1 pot de lait ribot
- 120 g de dés de chorizo
- 200 g de fromage à raclette
Étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine, les œufs, la levure, le sel, le poivre et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le lait ribot et incorporez les dés de chorizo.
- Préchauffez le four à 180°C et placez le moule sur une grille perforée.
- Versez la pâte dans le moule et ajoutez le fromage, puis mélangez légèrement.
- Enfournez pour environ 20 minutes, puis laissez tiédir avant de démouler.
Dégustation des cannelés chorizo et raclette
Ces cannelés sont idéaux pour une entrée festive, que ce soit pour Noël ou le réveillon du Nouvel An. Pour une présentation chic, proposez-les en petites portions sur un buffet d'apéritif ou accompagnez-les d'une salade pour un dîner léger. Réchauffez légèrement au micro-ondes avant de servir pour retrouver le moelleux et le fromage fondu.
