Apprenez à sublimer la courge butternut en un plat savoureux, idéal pour les soirées d’automne et d’hiver. Sa chair douce et légèrement sucrée, lorsqu’elle est rôtie au four, offre une expérience gustative délicieuse et réconfortante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel
- Poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Planche à découper
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
Instructions de préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour débuter.
Préparation de la courge
Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau aiguisé pour plus de sécurité.
Retirez les graines et les filaments internes à l'aide d'une cuillère.
Assaisonnement et cuisson
Brossez les moitiés de courge avec de l'huile d'olive et frottez avec les gousses d'ail écrasées. Saupoudrez de sel et de poivre selon vos préférences, puis ajoutez quelques branches de thym.
Enfournez la courge sur une plaque pour environ 40 minutes jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce facilement dans la chair.
Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson, la courge doit être tendre et légèrement dorée.
Accord Met et Vin
Accompagnez ce plat automnal d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Viognier, pour équilibrer la douceur naturelle de la butternut.
Info en plus
Saviez-vous que la courge butternut, également nommée 'doubeurre', doit son nom à sa texture crémeuse semblable à celle du beurre une fois cuite ?
