La tarte salée sans pâte se révèle être un choix judicieux pour un dîner improvisé en semaine. Cette recette simple vous permet de savourer un plat réconfortant, sans les contraintes liées à la préparation d'une pâte. Suivez nos étapes détaillées pour concocter ce délice avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans vos placards.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de pois chiche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 millilitres de crème liquide
- 3 œufs
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Ustensiles
- Moule à tarte antiadhésif
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine de pois chiche avec la levure chimique. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et mélangez bien le tout.
Incorporation des ingrédients liquides
Versez la crème liquide dans le mélange sec et incorporez délicatement à l'aide d'une spatule. Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez-les à la préparation en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Cuisson
Versez le mélange dans le moule à tarte antiadhésif et enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la tarte soit bien gonflée.
Mon astuce de chef
Pour apporter du croquant à cette tarte, ajoutez des noix concassées dans la préparation avant la cuisson.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette tarte sans pâte, optez pour un vin blanc sec tel qu'un sauvignon ou un pinot gris, qui se mariera à merveille avec les saveurs du plat.
L’info en plus
Originaire de France, cette tarte se distingue par sa légèreté, ce qui en fait un choix idéal pour un repas simple et savoureux en soirée.
