Dans un contexte économique incertain, le prix devient un critère essentiel lors des achats alimentaires. Une récente enquête révèle que, face à la multitude d'options disponibles, 83,7 % des personnes âgées de 15 à 75 ans se dirigent principalement vers les grandes et moyennes surfaces pour remplir leur frigo. Viennent ensuite les boulangeries (79,1 %), les commerces de proximité (47,3 %) et les marchés (38,2 %). Notons que seulement 8,1 % des consommateurs optent pour des commandes en ligne, tandis que 5,3 % préfèrent les vendeurs ambulants.
l'importance croissante du prix
Interrogés sur leurs préférences, 87,8 % des Français privilégient les hypermarchés et supermarchés pour leurs courses, tandis que 12,2 % choisissent les magasins hard discount. Le choix du lieu d'achat est largement influencé par la distance (39,6 %), suivi par les prix pratiqués (28,1 %) et enfin par la qualité et la variété des produits (23,7 %). Fait marquant, le nombre de personnes citant le prix comme critère de choix a presque doublé depuis 2002, alors que l'importance de la qualité et de la variété a chuté de 50 %.
confiance envers les marques et labels
Pour sélectionner un produit de qualité, les répondants se fient principalement à la marque (34,3 %), à la composition (24,5 %) et aux labels (18,1 %). Bien que le prix (11,3 %) représente un facteur important, il est en hausse depuis 2002, tandis que la confiance dans les labels tend à diminuer. Ce changement met en lumière la façon dont les consommateurs réévaluent leurs priorités en matière d'alimentation, plaçant le budget au centre de leurs préoccupations.
Source : INPES
