Réaliser un cake aux fruits rouges est une idée parfaite pour profiter d'un goûter estival en famille. Avec sa préparation facile et ses ingrédients simples, ce dessert coloré saura séduire aussi bien les petits que les grands. Ce cake est idéal pour ceux qui souhaitent faire une pause gourmande sans passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 grammes de beurre
- 200 grammes de fruits rouges surgelés
- 100 millilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Moule à cake
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 4
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange d'oeufs et de sucre, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange liquide tout en remuant.
Étape 6
Ajoutez le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Incorporez délicatement les fruits rouges congelés dans la pâte.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 9
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour éviter que les fruits rouges ne tombent au fond du cake, enrobez-les d'un peu de farine avant de les ajouter à la pâte.
Accord boisson
Accompagnez ce cake d'un jus de pomme pétillant ou d'une limonade artisanale pour accentuer sa fraîcheur estivale.
Les fruits rouges, riches en antioxydants, ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur à ce cake, inspiré des pâtisseries anglaises qui célèbrent les fruits de saison.
