Voici une recette réconfortante et estivale qui fera le bonheur des papilles ! Ce poulet crémeux et savoureux est parfait pour accueillir les beaux jours.
Qu'il soit rôti, grillé ou en cocotte, le poulet est un incontournable dans nos cuisines. Sa polyvalence lui permet de s'adapter à de nombreuses préparations tout en séduisant les gourmets. La recette de poulet en cocotte d'Emilie Bernard, également connue sous le pseudonyme jemangequoicesoir, est un exemple parfait. Avec 188 000 abonnés sur Instagram, cette photographe et styliste culinaire partage sa délicieuse interprétation du poulet en cocotte, mariant avec brio les blancs de poulet à la crème de tomates séchées et au parmesan.
Un « one pot poulet » savoureux et simple
Destinée à deux personnes, cette recette pratique ne nécessite qu'une cocotte, car tous les ingrédients cuisent ensemble, limitant ainsi la vaisselle à faire !
Commencez par couper 2 blancs de poulet en morceaux. Faites chauffer votre cocotte et suivez l'astuce d'Emilie : ajoutez un peu d'eau; si elle s'évapore, c'est trop froid. Si elle roule, c'est prêt !
Ajoutez le poulet avec un peu d'huile des tomates séchées, puis incorporez 1 oignon rouge émincé et 150 g de tomates séchées en morceaux. Déglacez avec 15 cl de bouillon de poulet, puis intégrez 20 cl de crème liquide ainsi que 2 poignées de pousses d'épinards lavées. Remuez, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite 100 g de parmesan râpé, salez et poivrez. Laissez réduire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement pour épaissir la sauce.
Pour servir, parsemez de quelques feuilles de basilic et savourez ce délice !
Idées d'accompagnement
Cette recette peut s'accompagner de légumes verts ou de féculents, offrant une assiette bien équilibrée. En cette saison printanière, pensez à des haricots verts cuits à la vapeur, de petits pois ou de petites carottes glacées. Vous pouvez également opter pour des pommes de terre grenaille ou du boulgour.
Différence entre tomates séchées et tomates à l'huile
Les tomates séchées sont déshydratées, leur texture est ferme. Les tomates à l'huile, quant à elles, sont partiellement déshydratées, ce qui leur confère une texture plus tendre et juteuse, conservée grâce à l'huile d'olive, ajoutant ainsi une saveur riche.
