Anticiper son déjeuner dès le matin permettrait de faire des choix alimentaires plus sains, selon des chercheurs.
Vous souhaitez adopter un déjeuner plus équilibré ? Commandez ou préparez votre repas immédiatement après le petit déjeuner. C'est la recommandation d'une étude menée par des chercheurs américains, révélée dans le Journal of Marketing Research en juin dernier.
Pour promouvoir des choix alimentaires plus sains, des chercheurs de l'Université de Pennsylvanie et de l'Université Carnegie-Mellon ont étudié le comportement alimentaire de 1 000 participants, comprenant des employés et des étudiants. Ils ont analysé leurs commandes de déjeuners à emporter, la composition nutritionnelle des repas et le moment où ils passaient commande. Les résultats ont montré que les repas commandés tôt le matin contenaient en moyenne 5 à 10 % de calories en moins que ceux choisis plus tard dans la journée.
Éviter le piège du supermarché à jeun
Bien que cette étude nécessite des investigations plus approfondies, elle met en lumière l'importance de la planification pour éviter les choix impulsifs. En prenant le temps de réfléchir à votre déjeuner sans la pression de la faim immédiate, vous augmentez vos chances de faire des sélections nutritionnelles appropriées. Ce comportement s’apparente à ce que les consommateurs ressentent en faisant leurs courses le ventre vide, où la tentation de choisir des aliments moins sains est forte. À l'inverse, une planification matinale offre une clarté d’esprit, comme le font ceux qui préparent leurs bentos chaque matin.
Cependant, l'idée de commander des aliments spécifiques comme le chou kale à 9h30 peut sembler peu attrayante à certains.
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