Les brochettes de choux de Bruxelles grillés se révèlent être une option parfaite pour un repas végétarien à la fois savoureux et nutritif. Bien que ces petits choux soient souvent boudés, notamment par les enfants, il est possible de les rendre irrésistibles grâce à des préparations créatives. En les associant à d'autres légumes ou viandes sur une brochette, vous créez un plat équilibré et savoureux, idéal pour toute la famille. Voici la recette innovante partagée par l'influenceur @whoogys.
Brochettes de choux de Bruxelles laquées à la sauce soja
Avec une touche de riz, de sésame torréfié et de coriandre, les saveurs de ce plat explosent en bouche.
Ingrédients nécessaires :
- Choux de Bruxelles
- 1 cuillère à soupe de gochujang (ou sauce piquante)
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d’ail
- Riz blanc
- Sésame
- Citron vert
- Coriandre
- Sel, poivre
- Huile neutre
Étapes de préparation :
- Commencez par nettoyer soigneusement les choux de Bruxelles, en retirant les pieds et en les coupant en deux.
- Prenez soin de faire tremper vos pics à brochette dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Enfilez les choux de Bruxelles sur les brochettes et disposez-les dans un plat allant au four.
- Ajoutez un filet d'huile neutre, salez et poivrez selon votre goût.
- Mettez au four à 180 °C pendant 15 minutes.
- Pour la sauce, faites revenir l'ail, le gochujang et le ketchup avant d'incorporer la sauce soja et le miel, puis laissez mijoter.
- Une fois les brochettes dorées, sortez-les du four et badigeonnez-les de la marinade. Remettez-les au four pour 5 minutes supplémentaires. Servez chaud !
Astuces pour des brochettes de choux de Bruxelles délicieuses
Pour varier les plaisirs, envisagez de combiner vos choux avec d'autres légumes grillés, comme des oignons ou des champignons. Si vous souhaitez ajouter une touche de viande, le poulet ou le porc s'accommodent très bien avec ces choux. Pour un goût encore plus savoureux, n'hésitez pas à mariner ou assaisonner vos brochettes avec des épices telles que le thym, le romarin ou le paprika. Veillez à cuire à feu moyen et tournez régulièrement les brochettes pour assurer une cuisson uniforme.
