Découvrez comment le vin et la parfumerie se rencontrent grâce aux viticulteurs de Pomerol et à Annick Goutal.
Le vin a-t-il une touche féminine ? Neuf domaines viticoles de Pomerol se sont associés à la maison de parfumerie Annick Goutal pour élaborer des expériences olfactives à partir de leurs millésimes 2009. Cette collaboration rassemble Inès de Bailliencourt, Camille Goutal et Isabelle Doyen, les créatrices de ce projet captivant.
Le concept ? L'association Pomerol Séduction a lancé la deuxième édition de son coffret Pomerol Séduction by Annick Goutal. Ce coffret comprend neuf demi-bouteilles du millésime 2009 et quatre parfums inspirés de ses arômes. Inès de Bailliencourt, Camille Goutal et Isabelle Doyen détaillent leur démarche ludique et éducative dans une conversation croisée.
Les quatre essences emblématiques de Pomerol
Pomerol et Goutal : une harmonie des sens ?
Inès de Bailliencourt. - Nous avons voulu mettre en avant le côté délicat et féminin de notre vin tout en adoptant un ton ludique. Nos métiers de viticulteur et de parfumeur partagent une recherche similaire dans la composition d'un vin ou d'un parfum.
Camille Goutal. - Nous avons évité les descriptions classiques du vin telles que les arômes de framboise. Au lieu de cela, nous avons dégusté les bouteilles de Pomerol et exploré quelles essences parfumées elles évoquent. Nous avons retenu quatre arômes principaux.
Isabelle Doyen. - Bien que nous ayons identifié plus de notes, nous avons choisi les quatre essences principales associées à Pomerol : la violette, le sureau, le bourgeon de cassis et la myrrhe.
L’attrait du vin comme vecteur de séduction ?
Isabelle Doyen. - Absolument !
Inès de Bailliencourt. - Le vin et le parfum sont tous deux ancrés dans des sphères romantiques et sensuelles. Choisir un bon vin véhicule une image, tout comme se parfumer.
Camille Goutal. - Je choisis le vin selon mon humeur, mais un bon cru séduira toujours plus que les piquettes !
Un coffret interactif
Ce coffret s'adresse-t-il aux novices en œnologie ?
Inès de Bailliencourt. - Oui, il permet de découvrir l'éventail des châteaux de Pomerol et d'apprendre de manière ludique. C'est une excellente approche.
Camille Goutal. - L'expérience de déguster un vin et d'essayer de le décrire est fascinante. Chacun perçoit les odeurs différemment, et il est important de ne pas se juger mais d'explorer.
Isabelle Doyen. - Il est intéressant de comparer des arômes, comme la myrrhe et le champignon, pour découvrir comment ils se manifestent dans différents vins.
Quel est votre vin préféré ?
Camille Goutal. - J'apprécie particulièrement le Fleur Cardinale, un Saint-Émilion Grand Cru Classé.
Isabelle Doyen. - J'ai récemment goûté à un excellent Vosne Romanée, qui m'a beaucoup plu !
Inès de Bailliencourt. - Je vote pour un Château Gazin, sans hésité !
Les neuf producteurs de l'association Pomerol Séduction incluent : Château Beauregard, Château Clinet, Clos du Clocher, Château La Conseillante, Château Gazin, Château Mazeyres, Château Petit-Village, Château Rouget et Château Vieux Maillet.
Le coffret
Série limitée Pomerol Séduction by Annick Goutal. Prix : 200 €. Disponible exclusivement chez Lavinia, 3 Boulevard de la Madeleine, 75001 Paris et sur le site www.lavinia.fr.
