Face à la chaleur écrasante, rien de tel que des glaces et sorbets maison. Voici 15 recettes simples à concocter chez vous, sans avoir besoin d'une sorbetière. Avec juste un bac à glace, une fourchette et votre congélateur, préparez-vous à déguster des délices glacés. Quelle recette séduira vos papilles ?
Recettes incontournables
Glace au yaourt
Battez 20 cl de crème entière bien froide jusqu'à obtenir une chantilly. Incorporez 100 g de sucre et 4 yaourts au lait entier. Mettez au congélateur en remuant toutes les 45 minutes.
Glace aux fruits rouges
Faites cuire 250 g de fruits rouges avec 3 c. à s. de sucre. Mélangez avec 125 ml de lait de coco et 500 g de yaourt à la grecque. Laissez prendre au congélateur.
Sorbet pamplemousse-menthe
Épluchez 2 pamplemousses et faites confire les zestes avec 200 g de sucre. Mixez avec la chair des agrumes et 2 c. à s. de menthe ciselée. Réservez au congélateur en ajoutant des bâtonnets.
Conseils pratiques
Pour obtenir une texture parfaite, remuez la préparation toutes les 30 à 45 minutes, selon le type de dessert glacé. Avant de servir, passez les moules sous l'eau chaude pour un démoulage optimal. Vos créations glacées seront meilleures si consommées le jour même, alors préparez-les en milieu de journée pour le dîner.
Variantes gourmandes
- Nappage chocolat aux amandes : Trempez vos bâtonnets dans du chocolat fondu puis parsemez d’amandes effilées dorées.
- Nappage au chocolat au lait : Enrobez vos esquimaux dans du chocolat au lait puis dans des billes de riz soufflé.
