Pour les amateurs de nounours en gélatine, voici une recette légère qui permet de se régaler sans culpabilité.
Qui n'a jamais succombé à une poignée de bonbons en gélatine ? C'est un coup classique : une fois que l'on commence, il est souvent difficile de s'arrêter. Ce petit plaisir sucré peut toutefois devenir problématique lorsque les crises de "bonbonmania" se multiplient. Entre un crocodile avant la séance de sport, une Tagada discrètement glissée au bureau, ou des ours en guimauve dégustés devant un bon film, la consommation quotidienne peut rapidement s’emballer. Cela a des conséquences non seulement sur notre glycémie, mais aussi sur notre poids.
Heureusement, pour les inconditionnels de ces douceurs, il existe une solution plus saine. Une astuce simple, inspirée par le compte @chez.paulinette, permet de réaliser des bonbons maison sans sucre ajouté, avec seulement trois ingrédients, et sans additifs ni colorants.
Le secret ? Utiliser de la compote pour apporter une touche de douceur naturelle et un goût fruité. La recette est d'une simplicité déconcertante : commencez par mélanger 100 g de compote (soit un petit pot individuel) avec 50 ml d'eau et 2 g d'agar-agar, un gélifiant naturel à base d'algues rouges, parfait pour une alternative végétale à la gélatine.
Portez ensuite ce mélange à ébullition, une étape cruciale pour que la préparation prenne forme. Versez le tout dans un moule à bonbons et laissez le tout reposer au réfrigérateur pendant environ deux heures.
À noter, ces douceurs sans culpabilité peuvent se conserver 4 à 5 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur, bien que leur réussite soit une bonne raison de les savourer rapidement !
