Lorsque la chaleur estivale s'installe, les glaces deviennent un incontournable des plaisirs gourmands. Que ce soit lors d'un repas en plein air ou pour un goûter à la plage, ces douceurs glacées sont souvent trop sucrées et caloriques, mettant à l'épreuve notre équilibre nutritionnel. Heureusement, il existe des options plus raisonnables.
Pour en parler, nous avons consulté Raphaël Gruman, nutritionniste, qui nous éclaire sur les meilleures alternatives à privilégier.
Les choix de glaces à privilégier
Les crèmes glacées sont réputées pour leur richesse en matières grasses, contenant au minimum 5 % de matières grasses laitières, ce qui les rend très caloriques. Confectionnées à partir d'un mélange de lait, de crème et de sucre, elles doivent être consommées avec modération. Par exemple, certaines marques proposent des spécialités dépassant les 250 kcal pour une portion.
Les glaces classiques, qui se composent d'ingrédients divers, peuvent également peser dans la balance calorique. Un bâtonnet de Magnum affiche 150 kcal, tandis qu'un Magnum classique grimpe à 260 kcal.
Pour une option plus légère, les glaces à l'eau sont une alternative intéressante, bien qu'elles restent souvent très sucrées. Leur composition basique inclut des fruits, de l'eau et du sucre, ce qui les rend plus digestes.
Les meilleures alternatives : sorbets et frozen yogurts
Parmi les dernières tendances, les sorbets se distinguent en étant la meilleure option. Nécessitant au moins 25 % de fruits, ils offrent des apports en vitamines tout en étant moins caloriques que les autres choix. Comptez environ 80 kcal pour deux boules de sorbet.
Le frozen yogurt est également à considérer. Ce dessert à base de yaourt glacé, accompagné de fruits frais, se révèle faible en calories, avec environ 150 kcal pour 100 g.
Inspiration gourmande pour l'été
Que serait l'été sans savourer des desserts glacés ? Explorez les options comme la Pêche Melba, qui combine pêches poêlées et glace à la vanille pour un total de 120 kcal pour 100 g, ou l'orange givrée, pleine de fraîcheur, à environ 84 kcal.
Et pourquoi ne pas se laisser tenter par les barres glacées, comme Snickers ou Mars, qui affichent moins de 180 kcal par unité ? Ces délices, bien que plaisants, doivent être réservés à une consommation occasionnelle.
En somme, l'été invite à fondre pour un bon dessert glacé, à condition de faire des choix éclairés. Abordez la chaleur avec sagesse et gourmandise!
