Dans son édition d'octobre, le magazine 60 millions de consommateurs analyse la qualité nutritionnelle de 36 marques de biscuits. Les résultats révèlent des vérités peu réjouissantes.
En moyenne, un Français consomme sept kilos de biscuits par an, selon 60 millions de consommateurs. Ce mois-ci, le magazine a méthodiquement examiné 36 variétés de gâteaux, allant des biscuits moelleux aux versions sèches, afin d'évaluer leur valeur nutritionnelle. Le constat est sans appel : "Aucun biscuit de notre essai ne présente un niveau nutritionnel satisfaisant pour une consommation régulière," souligne le rapport.
Des bombes de sucre et de matières grasses
L'enquête a analysé la composition des biscuits, en tenant compte des calories, acides gras, glucides et autres composés nutritifs. Les résultats ont abouti à un Nutri-score où 31 des 36 produits testés ont reçu un E, la note la plus basse. Ces biscuits regorgent de sucres, notamment les options fruitées, considérées comme de véritables "bombes de sucre". Parmi eux, les Barquettes fraise U Mat & Lou affichent 50 g de sucre pour 100 g, et le Pim's orange de LU contient un sirop de glucose-fructose, un sucre jugé nocif.
En termes de matières grasses, certains biscuits, comme le Palmito de LU et le Palmier au beurre de St Michel, sont en tête du classement des plus riches. Même les options au chocolat, comme les Kinder Délice ou les Oreo, ne s'en sortent pas mieux. Inquiétant également, la quantité de fibres est désespérément basse, avec à peine 3 g/100 g pour une partie des biscuits ; même les bio de Bjorg n'atteignent que 5 g/100 g.
Acrylamide : un contaminant à surveiller
L'enquête met également en lumière un contaminant alimentaire potentiellement cancérigène : l'acrylamide, souvent présent dans les produits cuits à haute température et associé à des niveaux élevés de sucre. Certaines marques, comme BN et Petit Beurre, s'approchent des limites dangereuses fixées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
Cependant, quelques marques se distinguent grâce à une composition plus saine en matières grasses et en sucre, comme les Fourrés chocolat noir bio de Bjorg et le Savane Chocolat Brossard. En général, 60 millions de consommateurs recommande de privilégier les biscuits secs, plus équilibrés sur le plan nutritionnel.
L'enquête complète est disponible dans le magazine 60 millions de consommateurs, actuellement en kiosque.
