Vous avez des avocats trop mûrs et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne vous inquiétez pas, nous avons rassemblé plusieurs astuces et recettes pour vous aider à en faire des plats succulents.
L’avocat est un ingrédient phare de nombreux brunchs et apéritifs. Qu'il soit parfaitement mûr ou légèrement en avance, découvrez comment tirer le meilleur parti de votre avocat à maturité.
Quand consommer l’avocat ?
Pour déterminer si un avocat est prêt à être mangé, il suffit de l'observer et de le toucher. Un avocat ferme indique qu'il n'est pas arrivé à maturité. Laissez-le à température ambiante, mais zonder le perdre de vue, car une fois trop mûr, il peut devenir très mou. Si l'avocat est trop souple, ne l'écrasez pas pour éviter d'endommager sa chair.
Des taches brunes sur la peau révèlent qu'il n'est plus consommable. N'hésitez pas à composter la peau si vous en avez la possibilité. En général, un avocat à la peau foncée est prêt à être savouré.
⋙ Explorez nos recettes rapides pour cuisiner l’avocat !
- Recette de smoothie à l’avocat, kiwi et menthe
- Toast avocat, pesto et œuf coulant
- Méga green bagel à l’avocat et épinards
Recette de smoothie à l’avocat, kiwi et menthe
Commencez votre journée avec ce smoothie facile et savoureux à l’avocat et au kiwi. Un pur délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 kiwis verts
- 1 citron jaune
- 4 cuil. à café de miel liquide
- 1 tige de menthe effeuillée
Préparation :
- Épluchez les fruits et lavez la menthe.
- Dans un mixeur, combinez tous les ingrédients avec 2 tasses d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Servez frais avec une tartine.
Recette du toast avocat, pesto et œuf coulant
Cette recette est parfaite pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand. Simple et délicieuse !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain
- 2 œufs
- 2 tiges de basilic effeuillées
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin torréfiés
- 1 cuil. à soupe de pesto
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 1 cuil. à soupe de copeaux de parmesan
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide pour les refroidir.
- Coupez les avocats, retirez les noyaux, et écrasez la chair avec le jus de citron, puis ajoutez le pesto. Mélangez bien.
- Toastez le pain et tartinez-le avec la purée d'avocat. Ajoutez les pignons, les copeaux de parmesan et les feuilles de basilic.
- Coupez les œufs en deux et déposez-les sur les tartines.
Recette du méga green bagel à l’avocat et épinards
Régalez-vous avec ce bagel coloré à l’avocat, tomates et épinards. Une recette fraîche et gourmande !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 8 tomates séchées à l’huile
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 200 g de cream cheese
- 1 barquette d’alfalfa
- 4 bagels
- 1 citron
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Mélangez la crème fraîche et le cream cheese jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le basilic ciselé, puis assaisonnez.
- Pressez le citron, coupez les avocats en tranches et arrosez-les de jus de citron.
- Faites chauffer les bagels sans matière grasse et tartinez-les avec le mélange cream cheese. Ajoutez les lamelles d'avocat et les tomates séchées.
- Complétez avec de l'alfalfa et des épinards, remettez les deux moitiés et servez immédiatement.
