Le tiramisu léger aux framboises est une version délicieuse et équilibrée de ce classique italien. Ce dessert se distingue par sa légèreté ainsi que par la touche fraîcheur des framboises. Idéal pour se faire plaisir sans culpabilité, il marie des ingrédients simples pour un résultat à la fois savoureux et raffiné.
Durée de préparation : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 biscuits à la cuillère
- 300 grammes de framboises surgelées
- 250 grammes de mascarpone
- 250 grammes de yaourt nature
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 millilitres d'eau
- 1 sachet de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, fusionnez le mascarpone, le yaourt, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Pour le sirop, faites chauffer l'eau et incorporez-y la gélatine en poudre, en veillant à bienremuer jusqu'à dissolution.
Étape 3
Disposez les biscuits à la cuillère au fond d'un plat ou de verrines individuelles et imbibez-les de sirop.
Étape 4
Ajoutez une première couche de framboises, suivie d'une couche du mélange mascarpone-yaourt.
Étape 5
Répétez l'opération avec une nouvelle couche de biscuits, framboises, puis le mélange crémeux.
Étape 6
Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures avant de le servir.
Astuces de chef
Pour une note acidulée, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron dans le mélange de mascarpone et yaourt pour équilibrer la douceur du dessert.
Accord boisson
Accompagnez ce tiramisu léger d’un thé glacé à la pêche ou d'une limonade maison. Ces boissons rafraîchissantes sublimeront la douceur fruitée du dessert.
Le tiramisu, dessert emblématique venu du Veneto, conserve l'esprit du traditionnel tout en adoptant une touche de légèreté grâce à l'utilisation de yaourt et à la réduction du sucre.
