En France, le menu de Noël se compose souvent de foie gras, de fruits de mer, de dinde et de bûche. Cependant, les coutumes varient d'un pays à l'autre. Découvrez les traditions culinaires de Noël de nos voisins proches et lointains.
- En Allemagne
- Aux États-Unis
- En Grande-Bretagne
- Au Portugal
- En Espagne
En Allemagne
Les Allemands se régalent d'oie farcie accompagnée de chou rouge braisé à la gelée d'airelles pour Noël. Ce plat, riche en saveurs, se termine souvent avec un Christstollen, un pain brioché aux fruits secs et aux amandes. Bien que le chou rouge soit léger (18,7 kcal pour 100 grammes), l'oie, elle, contient environ 350 kcal pour la même portion.
Aux États-Unis
Aux États-Unis, le repas du 25 décembre est traditionnellement composé d'une dinde farcie servie avec du maïs et des patates douces, agrémentée d'une sauce aux cranberries. La consommation de lait de poule, une boisson riche en crème et en sucre parfumée à la muscade ou à la cannelle, accompagne souvent ce repas. Au Canada, la dinde est généralement farcie aux pommes, tandis qu'au Mexique, on la sert avec une sauce chocolat et des haricots.
En Grande-Bretagne
Dans les tables britanniques, la dinde farcie aux marrons, assortie de gelée de groseilles, est un incontournable, suivie du fameux Christmas pudding, qui inclut de la graisse de bœuf et des fruits confits. Le fromage Stilton, préparé plusieurs semaines à l'avance, est également traditionnellement servi. À Noël, un Britannique consomme en moyenne 7000 calories, un repas riche en calories et souvent critiqué pour son impact sur la santé.
Au Portugal
Les Portugais célèbrent Noël avec un plat simple : de la morue accompagnée de chou et de riz. La fête continue avec le Bolo rei, un gâteau en forme de couronne garni de fruits secs, ainsi qu'un délicieux riz au lait aux vermicelles.
En Espagne
La table de Noël en Espagne se compose de dinde, de soupe aux amandes, de besugo rôti et de friandises telles que le turrón, le polvorón et le mazapan. Un festin gourmand, riche en saveurs, mais aussi en calories.
