Les mois d'été passent rapidement, mais cela ne signifie pas que vous devez faire une croix sur vos fruits préférés une fois l'automne arrivé. Vous pouvez facilement congeler certains d'entre eux pour en profiter tout au long de l'année. Voici les 12 fruits d'été que vous devez envisager de conserver au congélateur.
Les fruits à congeler
- pêches : Dénoyautez les pêches et coupez-les en quartiers avant de les congeler.
- abricots : Coupez-les en moitiés, enlevez les noyaux et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
- cassis : Lavez et séchez les cassis, puis étalez-les sur un plateau avant de les congeler.
- mirabelles : Coupez-les en deux et retirez les noyaux avant de les congeler.
- myrtilles : Équeutez les myrtilles et conservez-les au congélateur.
- framboises : Ne les laissez pas dans leur barquette, congelez-les séparément.
- fraises : Gardez à l'esprit qu'elles ramollissent à la décongélation. Parfaites pour les compotes ou les gâteaux.
- groseilles : Comme les framboises, étalez-les avant de congeler.
- cerises : Vous pouvez les congeler avec ou sans noyau.
- cranberries : Lavez, séchez et congelez-les sur une plaque avant de les ranger dans des sacs.
- mûres : Faciles à congeler, assurez-vous qu'elles soient bien mûres.
- poir : Épluchez-les rapidement et utilisez du jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
les bienfaits de la congélation
La congélation permet de ralentir la dégradation des vitamines, garantissant que les fruits conservent leurs vertus nutritionnelles même après plusieurs mois au congélateur. Évitez les fruits riches en eau comme le melon et optez pour des fruits de saison, de préférence issus de l'agriculture biologique.
conseils pour congeler vos fruits
Avant de les congeler, choisissez des fruits parfaitement mûrs. Lavez-les soigneusement, équeutez-les et coupez-les si nécessaire. Ensuite, disposez-les sur un plateau recouvert d'un film alimentaire et laissez-les au congélateur pendant 24 heures. Enfin, transférez-les dans des sachets hermétiques pour une conservation optimale. Notez qu'ils se conservent jusqu'à un an.
