La pastèque a beau être résistante, il n'est pas si facile de la conserver ! Découvrez comment bien le faire, qu'elle soit entière, en morceaux ou à congeler.
Les méthodes de conservation
- Pastèque entière
- Pastèque entamée
- Morceaux de pastèque
- Congélation de la pastèque
- Préparation de bocaux de pastèque
Grâce à sa grande écorce, la pastèque semble être un fruit facile à conserver. Cependant, quelques conseils pratiques peuvent grandement simplifier cette démarche.
Comment conserver une pastèque entière ?
Privilégiez un endroit frais et bien aéré pour conserver une pastèque entière, comme un balcon, une cave ou un réfrigérateur. Lorsqu'elle est exposée à la chaleur, sa chair peut devenir farineuse. Attention à ne pas la laisser en dessous de 5 degrés, car le froid peut l'endommager. Il est conseillé de la séparer des autres fruits et légumes. En fonction de sa maturité, une pastèque peut se conserver environ une semaine.
Comment couper une pastèque ?
Manoeuvrer une pastèque peut s'avérer délicat en raison de sa taille et de son poids. Découvrez nos conseils pour la découper facilement et des idées de présentation pour vos plats.
Comment conserver une pastèque entamée ?
Si vous avez déjà coupé votre pastèque, assurez-vous de la protéger avec du film alimentaire ou du papier aluminium avant de la placer au réfrigérateur. Avec cette méthode, elle se conservera entre 5 et 6 jours.
Comment conserver des morceaux de pastèque ?
Pour des morceaux de pastèque déjà découpés, placez-les dans un récipient hermétique ou dans un sachet plastique refermable, puis mettez-les au réfrigérateur. Ils resteront frais entre 2 et 4 jours.
Comment savoir si une pastèque est mûre ?
Choisir une pastèque peut parfois être un défi. Apprenez à reconnaître les signes de maturité, tels que la taille, la couleur, et d'autres indices pour sélectionner le meilleur fruit.
Peut-on congeler une pastèque ?
Composée à plus de 90 % d'eau, la pastèque ne conserve pas son goût une fois décongelée. Il est conseillé de la congeler en morceaux, comme des tranches ou des cubes. Vous pouvez également en faire des glaces ou des sorbets en la mixant avec un peu de sucre. Ne la conservez pas au congélateur plus de 3 mois.
Comment faire des bocaux de pastèque ?
Pour conserver la pastèque d'une manière originale, envisagez de réaliser des pickles avec son écorce. Mélangez vinaigre, sucre, sel, poivre, eau et quelques épices comme la coriandre, le fenouil ou le thym. Portez le tout à ébullition et remplissez vos bocaux. Ces pickles se conservent entre 2 et 3 mois, parfaits pour accompagner vos plats !
