Risotto, gnocchis, penne ou encore pizza, ces plats font plaisir en hiver. Découvrez 4 recettes savoureuses avec du gorgonzola.
Alors que les températures baissent, rien de tel que de se régaler avec des mets gourmands comme la tartiflette, la fondue ou une pizza maison. Agrémentés de fromage, ces plats de saison sont parfaits pour nos envies de réconfort. Pour les fans de gorgonzola, voici 4 recettes délicieuses à essayer, proposées par la marque Galbani.
- Risotto milanais au safran et au gorgonzola
- Penne aux légumes croquants et sauce gorgonzola
- Gnocchis au speck et au gorgonzola
- Pizza 4 fromages
Risotto milanais au safran et au gorgonzola
Ce risotto d’inspiration italienne vous ravira. Ajoutez une pincée de parmesan pour une touche supplémentaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de Gorgonzola Cremoso™ Galbani
- 40 g de Grana Padano Galbani
- 320 g de riz Arborio
- 1 l de bouillon de viande
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 1 sachet de safran
- 1 pincée de ciboulette
Étapes :
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon haché avec le beurre jusqu’à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez le riz Arborio et mélangez bien.
- Incorporez le vin blanc. Une fois évaporé, ajoutez le bouillon et le safran.
- Cuisinez doucement jusqu’à ce que le riz ait absorbé la majeure partie du liquide.
- Hors du feu, mélangez le Gorgonzola et le Grana Padano, laissez reposer quelques instants.
- Servez en ajoutant la ciboulette hachée.
Penne, légumes croquants et sauce gorgonzola
Un plat au mariage harmonieux de textures et de saveurs qui ravira vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de penne fraîches
- 2 carottes
- 1 courgette
- 150 g de Gorgonzola Cremoso™ Galbani
- 50 cl de crème fraîche
- 10 cl de bouillon de légumes
- 50 g de beurre
- 4 gousses d'ail
Étapes :
- Faites revenir l'ail dans le beurre pendant 2 minutes, puis ajoutez la crème et laissez infuser.
- Pelez et coupez les légumes en bâtonnets, puis incorporez-les au bouillon avec le Gorgonzola.
- Blanchissez les carottes et courgettes jusqu’à ce qu'elles restent croquantes.
- Cuisez les pâtes al dente, ajoutez les légumes et la sauce gorgonzola. Servez chaud.
Gnocchis au speck et au gorgonzola
Une recette fondante et réconfortante, particulièrement appréciée en hiver.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de speck
- 150 g de farine
- 220 g de Gorgonzola Cremoso™ Galbani
- 800 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 1 bouquet de thym
- Sel, poivre
Étapes :
- Faites cuire les pommes de terre, puis écrasez-les.
- Ajoutez le thym, les œufs, le speck, sel et poivre, et mélangez avec la farine.
- Formez les gnocchis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Dans une poêle, faites revenir les gnocchis et incorporez le reste du gorgonzola à la fin.
Pizza 4 fromages
Préparez votre pizza en un rien de temps avec cette recette délectable.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de Gorgonzola Cremoso™ Galbani
- 150 g de Mozzarella râpée Galbani
- 100 g de fromage de brebis
- 100 g de Parmigiano Reggiano Galbani
- 20 g de levure boulangère
- 400 g de farine
- 6 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 22 à 24 cl d'eau
- 1 cuil. à café de sel
- Poivre du moulin
Étapes :
- Mélangez les ingrédients pour former la pâte à pizza et laissez la reposer.
- Préchauffez votre four à 230 °C, étalez la pâte et ajoutez les fromages.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Servez chaud avec du gorgonzola sur le dessus.
