Découvrez comment les crémants séduisent ceux qui cherchent des bulles à prix doux.
Avec l'expansion de leur gamme et des tarifs accessibles, les vins effervescents tels que le crémant gagnent du terrain sur le champagne, séduisant un public de plus en plus varié.
Au cœur de Paris, Laurent Foubert, caviste de Chez Pantagruel, constate une véritable évolution des goûts. "Les consommateurs semblent lassés des champagnes d'entrée de gamme, souvent au prix compris entre 18 et 30 euros. Ils cherchent maintenant des alternatives". C'est le cas d'Isabelle, une habituée de la boutique, qui, tout en respectant son budget, découvre le crémant d'Alsace à 11 euros de Pierre-Pascal Zink. "Pour cette qualité, c'est un vrai plaisir", confie-t-elle.
Un marché en plein essor
Les chiffres parlent d'eux-mêmes : depuis 2000, les ventes de crémant en Alsace, considérée comme le leader du segment, progressent chaque année d'un million de bouteilles, atteignant plus de 26 millions aujourd'hui. D'autres régions, comme la Bourgogne et la Loire, suivent également cette tendance avec respectivement 15 et 19 millions de bouteilles écoulées.
Des bulles pour tous les palais
La diversité des cépages offre une multitude d'options, allant du chenin en Loire au chardonnay en Bourgogne. En 2006, plus de 61 % des ventes de vins pétillants en France n'étaient pas des champagnes. De surcroît, des maisons innovent en proposant des crémants dans plusieurs couleurs, y compris des rosés et même des rouges, souvent prisés lors des repas ou apéritifs.
L'Italie, réputée pour ses spumantes, comme le Franciacorta de Lombardie, affirme également son expertise. Avec son assemblage de chardonnay et pinot noir, ce vin est soutenu par la reconnaissance internationale face à une concurrence croissante, notamment celle des effervescents muscatés brésiliens, qui remportent désormais un franc succès.
Comment choisir un effervescent ?
Lorsque vous cherchez un vin effervescent, privilégiez les techniques de production indiquées comme 'méthode champenoise' ou 'méthode traditionnelle'; ces termes garantissent une qualité supérieure. Les producteurs fiables souvent connus pour leurs vins natures sont aussi de bons indicateurs pour les effervescents. Gardez à l'esprit que la plupart de ces vins doivent être consommés jeunes, certains crémants se conservant au mieux trois ans.
Notre sélection de vins effervescents :
- Miolo Brut, Espumante, Brésil : Un vin simple mais agréable à base de pinot noir et chardonnay, idéal en apéritif.
- Crémant de Loire Domaine des Huards : Un 100 % chardonnay, vif et équilibré, parfait avec un plat d'accompagnement épicé.
- Bellavista, Franciacorta DOCG : Un mousseux rafraîchissant au nez fruité, remarquable avec des tapas.
