Il est recommandé de consommer au moins cinq fruits et légumes quotidiennement, mais peu parviennent à s'y conformer.
Atteindre les cinq portions de fruits et légumes par jour est un challenge pour beaucoup. En effet, 60% des Français échouent dans cette tâche pourtant simple en apparence. Cela soulève des questions sur nos habitudes alimentaires et pourrait motiver un passage vers une alimentation plus verte.
Surmonter les obstacles
Nombreux sont ceux qui pensent qu'ils ne peuvent pas consommer une quantité aussi importante de fruits et légumes chaque jour. Un simple pesage pourrait cependant prouver le contraire. Adopter des menus variés est plus facile qu'il n'y paraît. Voici quelques exemples de combinaisons saisonnières, idéales pour intégrer les fruits et légumes dans votre quotidien :
- Automne : 50 g de chou rouge, 100 g de champignons, 1 prune, 1 petite poire, 100 g de raisins.
- Hiver : 1 petite endive, 1 blanc de poireau, 1 clémentine, 1 kiwi, 1 petite pomme.
- Printemps : 1 petite carotte, 50 g de petits pois, 100 g d'asperges, 100 g de cerises, 100 g de fraises.
- Été : 1 petite courgette, 1 tomate, 1 abricot, 1 pêche, 100 g de framboises.
Ces recommandations, établies par Aprifel, montrent qu'avec un peu de pratique, il est facile d'atteindre le seuil des 400 grammes par jour.
Variété et flexibilité au programme
Il est évident que certaines personnes adoptent sans hésitation un régime riche en fruits et légumes, tandis que d'autres se contentent de l'indispensable. Rassurez-vous, il n'est pas nécessaire de varier chaque jour : une consommation régulière, même répétitive, est bénéfique. Qu'il s'agisse de produits frais, congelés ou en conserve, l'important est de diversifier sur le long terme.
Un rapport qui insiste sur l'importance des fruits et légumes
Récemment, le WCRF International a souligné que consommer 400 grammes de fruits et légumes par jour est essentiel pour bénéficier des effets protecteurs sur la santé. Le Dr Serge Hercberg, directeur du PNNS, se félicite que ces recommandation confirment les messages diffusés depuis des années.
Le coût : un frein à la consommation ?
Une étude du Credoc a révélé que le coût des fruits et légumes est souvent cité comme un obstacle majeur. Parmi ceux qui consomment peu de légumes, 22,4% pointent leur prix élevé, même si cela dépend beaucoup de la saisonnalité. Une analyse des choix alimentaires montre que remplacer ces produits par des aliments transformés peut rapidement devenir plus coûteux. Pour mieux juger lors de vos courses, voici quelques équivalences :
1 croque-monsieur = 1 batavia ; 1 pizza = près de 1 kg de tomates ; 1 barquette de hachis = 1 kg de haricots verts ; 1 dessert glacé = 250 g de clémentines.
