Incontournable dans de nombreuses recettes, le basilic est bien plus savoureux lorsqu'il est cultivé à la maison. Voici nos astuces pour réussir sa culture.
Vous êtes passionné de basilic ? Saviez-vous qu'il est possible de le cultiver facilement chez vous ? Cette plante aromatique, originaire d'Inde, est parfaite pour rehausser vos plats tels que les pizzas, les salades ou encore le célèbre pesto. Avant de vous lancer dans la cuisine, voici comment faire pousser cette plante avec succès et profiter de basilic frais.
La bonne quantité d'eau
Comme toutes les plantes, le basilic a besoin d'eau pour croître, mais arroser tous les jours n'est pas nécessaire. Assurez-vous simplement que le terreau demeure humide sans excès d'eau. Un arrosage hebdomadaire devrait suffire. Entre les arrosages, vérifiez régulièrement l'humidité du terreau et complétez si nécessaire.
Le bon ensoleillement
Le basilic a besoin de lumière pour se développer. Si vous le cultivez à l'intérieur, positionnez-le dans un endroit ensoleillé, comme un rebord de fenêtre. Si vous optez pour une culture extérieure, assurez-vous que la plante n'est pas trop exposée au soleil, car cela pourrait l'assécher. Gardez le terreau toujours humide pour éviter ce problème.
Récolte des tiges, pas des feuilles
Contrairement à d'autres herbes aromatiques, il est préférable de couper des tiges plutôt que de récolter les feuilles une à une. Cela stimule la croissance et favorise l'apparition de nouvelles pousses, ce qui renforce la plante.
Conservation du basilic
Pour profiter au maximum de sa fraîcheur, consommez le basilic immédiatement après la récolte. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le ciseler et le placer dans un bac à glaçons avec de l'eau ou de l'huile d'olive, puis le congeler. Alternativement, vous pouvez faire sécher les feuilles en les maintenant dans un endroit sec et chaud. Stockées dans des pots en verre, les feuilles sèches se conservent jusqu'à un an, bien qu'elles soient meilleures fraîches.
