Plongez dans l’univers réconfortant de la pompe aux pommes traditionnelle, un délice chargé d’histoires et de saveurs. Transmis de génération en génération, ce dessert évoque les doux souvenirs des goûters chez nos grands-parents. Suivez ces étapes simples pour concocter cette gourmandise rustique qui ravira petits et grands.
30 minutes
35 minutes
Moyen
€
Ingrédients
- 6 pommes
- 300 grammes de farine
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de rhum ambré
- Sel
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Fouet (manuel ou électrique)
- Moule à tarte
Préparation de la pompe aux pommes
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et découpez les pommes en fines lamelles, puis réservez-les.
Étape 2
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
3. Incorporez les œufs battus et le beurre fondu (veillez à ce qu’il ne soit pas brûlant) pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
4. Ajoutez délicatement les lamelles de pommes à la pâte.
Étape 5
5. Ajoutez le rhum ambré, versez le mélange dans un moule à tarte beurré, puis enfournez.
Étape 6
6. Faites cuire pendant environ 35 minutes. La surface doit être dorée, et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Astuces de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez saupoudrer de cannelle ou ajouter des raisins secs macérés dans du rhum.
Suggestion d'accompagnement
Un cidre doux se mariera parfaitement avec la texture moelleuse et fruitée de la pompe aux pommes. Sa fraîcheur contraste agréablement avec la chaleur du dessert.
Infos supplémentaires
Symbole des desserts conviviaux, la pompe aux pommes a des racines profondes dans le terroir français. Chaque grand-mère a sa propre version, et ce délice se savoure idéalement lors des journées fraîches d’automne, créant des souvenirs chaleureux autour du feu.
