Les chips se réinventent sans cesse avec des saveurs innovantes : pastis, tartiflette ou tzatziki, la rédac de Femme Actuelle a testé ces créations insolites. Voici le récit de cette aventure gustative qui a fait vibrer nos papilles.
Février 2024. Alors que l’odeur du printemps commence à flotter dans l’air, la rédaction décide de se lancer dans une séance de dégustation dédiée aux chips. L’objectif ? Explorer les saveurs qui sortent de l’ordinaire, motif d’un engouement croissant dans les rayons des supermarchés. Après trois mois de collecte et de tests, nous vous révélons notre verdict sur ces délices croustillants.
l'odyssée des chips : histoire et origines
Les chips, ce sont des tranches fines de pommes de terre frites, prisées par les Français. La consommation annuelle est étonnante, atteignant 1,1 kg par personne (source : LSA-Conso 2021). Elles ont été, à l’origine, le fruit d’un accident : en 1853, un cuisinier américain, frustré par une cliente qui jugeait ses frites trop épaisses, a décidé de les couper très finement. Ce changement a ravi les clients, et le succès des chips était lancé.
notre approche pour la dégustation des chips
Pour aborder ce test de manière professionnelle, nous avons suivi des étapes bien définies :
- Sélection des saveurs : Une veille a été réalisée sur les nouveautés du marché et des marques ont été contactées pour nous faire parvenir leurs produits.
- Dégustation en cuisine : Chaque saveur a été soigneusement goûtée et notée sur 5 critères : équilibre nutritionnel, texture, odeur, saveur et fidélité au goût annoncé.
- Dégustation en groupe : 10 testeurs ont été choisis pour une séance de dégustation à l’aveugle suivie d’une autre où ils ont pu connaître les saveurs.
- Analyse des résultats : Les notes attribuées par chaque testeur ont été compilées pour déterminer notre palmarès.
notre palmarès des chips surprenantes
Dans nos critères de sélection, le caractère surprenant de la saveur ainsi que la fidélité entre l’intitulé et le goût s’avèrent primordiaux. Les recettes ont également été choisies pour leur absence de viande et leur saveur naturelle.
Voici notre palmarès des chips les plus insolites :
- chips saveur "pastis" (16/20) : Une expérience étonnante qui reproduit fidèlement le goût anisé du célèbre apéritif.
- chips saveur "tzatziki" (14,5/20) : Un mélange rafraîchissant de concombre et d’herbes qui évoque le célèbre mezze méditerranéen.
- chips saveur "tartiflette" (14/20) : Un goût réconfortant, rappelant les saveurs montagnardes avec du reblochon et des lardons.
En plus de ces trois champions, nous avons également des coups de cœur à partager :
- Coup de cœur rédaction : "cheddar jalapeño" (Brets). Piquant et savoureux, un véritable régal !
- Mon coup de cœur : "cheese naan" (Vico). Un délice qui évoque le pain indien sous forme de chips croquantes.
- Prix du revival : "cheeseburger" (Lay's). Une nostalgie gourmande, rappelant les fast-foods de notre enfance.
a la découverte des saveurs goûtées
Voici la liste complète des 10 saveurs testées par notre rédaction :
- ail des ours (Bellevue)
- cheddar & chive (Tyrrells)
- cheddar jalapeño (Brets)
- cheeseburger (Lay's)
- cheese naan (Vico)
- fromage du Jura et poivre noir (Lay's)
- pastis (Brets)
- roast chicken & caramelised onion (Tyrrells)
- tartiflette (Brets)
- tzatziki (Vico)
Pour finir, nous avons également relevé des réponses amusantes des testeurs au sujet de saveurs imaginaires.
- Pain (toutes variétés)
- Coco
- Tex mex
- Viande rouge
- Goût sucré
Un grand merci à toutes les marques pour leur participation à notre test !
