Noël approche à grands pas ! Pour ceux qui n’ont pas encore bouclé leur menu, Cyril Lignac vous invite à découvrir ses recettes festives dans l'émission Tous en cuisine. Du 25 au 29 décembre, le chef préparera des plats savoureux en direct sur M6, chaque soir à partir de 18h30.
Entre le saumon et la dinde aux marrons, laissez-vous guider par Cyril Lignac pour épater vos invités. Au programme : ravioles au cœur coulant, poulet fermier accompagné de chutney de mangue et soufflé au chocolat, des délices qui rendront vos festivités inoubliables.
Les recettes du lundi 25 décembre
En entrée : ravioles d’œuf coulant à la carbonara
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de pâte à lasagne précuites
- 4 jaunes d’œufs
- 3 cuil. à soupe de semoule fine
- 1 morceau de parmesan
- ½ litre de bouillon
- 30 g de beurre
- Huile d’olive
- Pour la farce : 2 jaunes d’œufs, 100 g de mascarpone, poivre
En plat : mignon de porc façon porchetta de Noël
Pour ce plat, vous aurez besoin de :
- 1 filet mignon de porc
- 10 feuilles de sauge
- 1 botte de romarin
- 1 citron
- Sel, poivre, huile d’olive
Les recettes du mardi 26 décembre
En plat : burger de fêtes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 filets de canette
- 400 g de pousses d’épinards
- 4 pains à burger
- Sel, poivre
En dessert : œuf au lait à la vanille
Pour 6 à 8 personnes, préparez :
- 1 litre de lait, 7 œufs, 100 g de sucre
Les recettes du mercredi 27 décembre
En plat : gyoza maison au poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
- 24 feuilles de pâte à ravioles
- 250 g de filet de poulet haché
- 1 carotte, 1 oignon, gingembre, ail
- Huile d’olive
En dessert : brookie au chocolat
Pour 4 personnes, rassemblez :
- 60 g de chocolat au lait
- 120 g de beurre, 2 œufs, 150 g de sucre
Les recettes du jeudi 28 décembre
En entrée : tartare d’huîtres
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 huîtres, 300 g de pommes de terre
- Huile d’olive, gros sel
En plat : poulet fermier aux épices
Préparez avec :
- 4 filets de poulet, 80 g de vinaigre de riz
- 100 g de lait de coco
Les recettes du vendredi 29 décembre
En plat : ravioles de foie gras
Pour 4 personnes, réunissez :
- 32 feuilles de pâtes à ravioles
- 120 g de foie gras, 1 fève tonka
En dessert : soufflé au chocolat
Rassemblez :
- 140 g de chocolat noir, 125 g de crème
- 8 œufs, 180 g de chocolat noir fondu
