Vous ressentez souvent un petit creux après les repas ? Ce plat revigorant à base d'avocat est fait pour vous !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 avocat
- Jus de citron
- 1/2 chou rouge
- 100 g de concombre
- 100 g de riz basmati ou de quinoa
- Une belle tranche de thon rouge
Sauce savoureuse
- Graines de sésame
- Huile d'olive ou de sésame
- Vinaigre balsamique
- Sauce soja
Préparation étape par étape
Commencez par cuire le riz basmati ou le quinoa, que vous aurez rincé pour éliminer l'excès d'amidon. Ensuite, découpez le chou rouge en fines lamelles et l'avocat dans la longueur, en le protégeant avec du jus de citron pour conserver sa teinte. Coupez le thon en dés généreux et le concombre en rondelles, peau ou pas, selon vos préférences.
Pour la sauce, mélangez 1/2 cuillère à café de soja avec 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique et deux cuillères de votre huile choisie. Finissez en garnissant le plat de graines de sésame noires et blanches pour une touche à la fois gustative et décorative.
Riz ou quinoa ?
Ces deux ingrédients sont tous deux sans gluten et présents dans de nombreuses cuisines. Ils apportent manganèse, sélénium et divers minéraux. Le riz est légèrement supérieur en termes de protéines et de fer, tandis que le quinoa est plus léger en calories, avec 160 Kcal pour 100 g contre 352 Kcal pour le riz basmati.
L'atout poisson
Le thon, bien que plus gras que d'autres poissons maigres, reste une alternative bien plus saine que la viande. N’hésitez pas à varier les plaisirs en substituant le thon par du saumon, de la truite ou même de la dorade. Ces poissons riches en acides gras insaturés et en oméga-3 sont vos alliés santé.
Une sauce légère pour rehausser les saveurs
Si vous souhaitez alléger la sauce, remplacez le vinaigre balsamique et la sauce soja par une marinade à base de jus de citron, de gingembre râpé et d’une herbe comme la ciboule. Cela apportera un coup de fouet énergétique et un goût savoureux et frais.
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N'oubliez pas de consommer au moins cinq fruits et légumes par jour pour votre santé.
