Bien que savoureux, la peau des poivrons peut être difficile à digérer pour certaines personnes. Heureusement, il existe plusieurs astuces pour s'en débarrasser aisément et ainsi profiter pleinement de ce légume.
Les personnes au système digestif sensible devraient éviter de consommer la peau du poivron, riche en fibres. Il est donc préférable de l'éplucher. Voici quelques méthodes éprouvées pour vous aider à dénuder vos poivrons sans tracas.
Recettes délicieuses avec des poivrons
Du vert au rouge, le poivron est un incontournable de l'été. Explorez nos recettes originales pour le mettre en valeur dans vos plats.
Éplucher les poivrons avec du papier aluminium
Pour éplucher vos poivrons facilement, procédez comme suit :
- Enveloppez-les soigneusement dans du papier aluminium et faites-les chauffer au four pendant quinze minutes.
- Après cuisson, laissez-les refroidir, et la peau se détachera facilement.
- Pour optimiser votre consommation d'énergie, vous pouvez les cuire en même temps qu'un autre plat. (Proposition de Thérèse Tranchessec)
Éplucher les poivrons au grill
Une autre méthode consiste à griller vos poivrons pendant cinq minutes de chaque côté en position grill de votre four. Une fois que la peau est suffisamment noircie, retirez-les et placez-les dans un sac plastique fermé pendant environ une heure. La peau s’enlèvera facilement par la suite. (Conseil de Sabine Loyeau)
Éplucher les poivrons avec un économe
Si vous préférez une méthode plus classique, utilisez un économe à lame dentelée pour retirer la peau de vos poivrons. Veillez à ce que vos légumes soient frais et fermes pour réussir cette opération. (Suggestion d'Angélique Merlin)
