Apprenez à préparer une sauce tomate rapide, parfaite pour accompagner vos plats favoris tels que les pâtes et les pizzas. Avec les astuces d’un chef, découvrez l’art de réaliser cette sauce en un temps record !
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre noir moulu
- Une pincée de sucre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Épluchez l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Étape 2
Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
Étape 5
Incorporez ensuite l’ail haché et laissez-le blondir légèrement.
Étape 6
Versez les tomates concassées dans la casserole, ajoutez la pincée de sucre, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8
A l'approche de la fin de la cuisson, ciselez quelques feuilles de basilic frais.
Étape 9
Incorporez le basilic à la sauce quelques minutes avant la fin pour préserver son parfum.
Astuce du chef
Pour une sauce encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une carotte coupée en dés avec l’oignon. Cela apportera une douceur naturelle et équilibrera l’acidité des tomates.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette sauce tomate rapide, privilégiez un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Chianti, qui mettra en valeur les arômes tout en préservant la délicatesse du basilic.
L’info en plus
En savoir plus sur la sauce tomate : Cette préparation est un incontournable de la cuisine italienne et une base polyvalente. Vous pouvez l'enrichir avec des ingrédients variés comme des olives, des câpres ou des anchois pour diversifier les saveurs.
Présentation
Pour servir votre sauce, privilégiez des assiettes creuses ou des bols pour accompagner vos pâtes. Versez généreusement votre sauce maison et ajoutez un peu de fromage râpé ou des feuilles de basilic frais pour une présentation raffinée. Buon appetito !
