Plongez dans un univers de saveurs exotiques avec cette recette de curry de poulet et butternut au lait de coco, facile à préparer. Parfait pour épater vos invités, ce plat polyvalent sera le clou de votre repas !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de poulet en morceaux
- 300 grammes de butternut coupée
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Un wok ou une grande poêle
Étapes de préparation
Chauffez et assaisonnez
Commencez par faire chauffer l'huile de coco dans votre wok à feu moyen. Ajoutez le curry, le gingembre et l'ail, puis mélangez bien afin de libérer tous les arômes.
Ajoutez les ingrédients principaux
Incorporez ensuite les morceaux de poulet et de butternut. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant fréquemment.
Finalisez la cuisson
Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien liée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces de chef
Pour un parfum encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de kaffir lime séchées disponibles en épiceries asiatiques.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc apportera une fraîcheur délicieuse, tandis qu’un Pinot noir léger complétera les saveurs du curry.
Histoires autour du curry
Le curry de poulet est un pilier des cuisines asiatiques, souvent enrichi en légumes ou légumineuses. Variations régionales peuvent inclure des fruits tels que des morceaux de mangue ou d'ananas pour un goût sucré.
Servez le curry dans des bols en céramique colorée pour un présentoir visuel fascinant. Complétez d'un dôme de riz basmati pour une présentation attrayante. N'oubliez pas les sets de table tressés pour une ambiance asiatique authentique.
