Le nectarinier et le brugnonier (Prunus persica var. nucipersica) sont des arbres fruitiers appartenant à la même espèce que le pêcher, Prunus persica. Leurs fruits se différencient par des particularités distinctes. La nectarine, par exemple, est caractérisée par sa peau lisse et sa chair ferme, tandis que le brugnon possède un noyau qui adhère à sa chair.
Ces espèces résultent d'une mutation naturelle du pêcher et peuvent être cultivées dans diverses régions. Cependant, leur sensibilité aux gelées printanières impose des précautions, surtout dans le sud de la France, où elles s'épanouissent davantage. Bien que vulnérables aux gels printaniers, ces arbres peuvent supporter des températures hivernales allant jusqu'à -20°C.
Caractéristiques Botaniques et Floraison
Les nectariniers et brugnoniers fleurissent entre février et mars, avant même que leurs feuilles ne se développent. Les fleurs, qui peuvent être roses ou blanches, sont autofertiles. Toutefois, l'impact d'un gel peut compromettre la production de fruits. Ces arbres commencent à porter des fruits à partir de l'âge de 7 ans et leur durée de vie est généralement comprise entre 15 et 20 ans.
Leur Valeur Nutritive
Riches en eau avec seulement 45 kcal pour 100g, les nectarines et brugnons sont des sources importantes de fibres et de vitamines C, B et E. Ils contiennent également des anthocyanes, puissants antioxydants, en plus de potassium, de sélénium et de magnésium.
- Famille : Rosacées
- Type : Arbre fruitier autofertile
- Origine : Asie (Chine)
- Couleur de la fleur : Rose
- Plantation : Automne
- Récolte : Juin à Septembre
- Hauteur : 4 à 5 mètres
Conditions de Culture Idéales
Le nectarinier et le brugnonier s'épanouissent dans une variété de sols, de préférence aérés et bien drainés. Ils requièrent un emplacement ensoleillé, à l'abri du vent, comme près d'un mur orienté au sud. Pour garantir la pérennité de ces arbres, il est conseillé de respecter leur période de plantation en automne, hors périodes de gel.
Entretien et Récolte des Fruits
Les fruits se forment sur les rameaux de l'année précédente, et il est essentiel d'effectuer une taille tous les trois ans. Une taille de fructification est parfois nécessaire pour éviter la surcharge de fruits. Les nectarines et brugnons peuvent être récoltés lorsque leurs fruits ont atteint une maturité optimale. Ils sont délicats et doivent être consommés frais, ou transformés en jus, confiture ou tarte.
La culture de ces arbres fruitiers en association avec d'autres variétés au verger est bénéfique. Ils s'adaptent également à différents types de terres, que ce soit en pleine terre ou en pot. Diverses variétés sont à privilégier pour garantir une meilleure récolte, notamment 'Crimson Gold', 'Nectared 4' et 'Olympia' pour les nectarines, ainsi que 'Super Crimson' et 'Silver Lode' pour les brugnons.
